Crème d'avocat à l'oseille
Avocat et oseille ne sont pas souvent associés, et pourtant ils vont bien ensemble, la petite acidité de l'oseille équilibrant bien l'onctuosité de l'avocat.
Ils sont réunis dans cette recette pour une délicieuse et très fraiche crème oseille et avocat, servie ici avec des mouillettes à l’œuf.
Ils sont réunis dans cette recette pour une délicieuse et très fraiche crème oseille et avocat, servie ici avec des mouillettes à l’œuf.
37 K 1/5 (3 avis)
45 min.
Facile
1.55 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Juillet 2022
2 
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 g de 
50 g d'
1 
2 tranches de 
20 g de 
30 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
La crème avocat-oseille
Préparez 2 avocats, coupez le en petits morceaux et versez dans un récipient à bords hauts.Arrosez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, ajoutez si possible 2 g de vitamine C, salez et poivrez.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Mixez une première fois.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Hachez 1 œuf dur.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez l'oseille et l’œuf dur dans l'avocat, et mixez à nouveau soigneusement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Répartissez le mélange dans des verrines ou des verres à pied (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attendant.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Les mouillettes
Beurrez 2 tranches de pain.Étape 8 - ⌛ 3 min.
Et découpez les en mouillettes.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Trempez le coté non-beurré dans la dorure, laissez imbiber 5 minutes.
Étape 10 - ⌛ 5 min.
Posez une petite poêle sur feu moyen, et posez les mouillettes coté beurre en dessous.
Laissez dorer 5 minutes environ, puis retournez les et coupez le feu, laissez le coté œuf cuire doucement.
Laissez dorer 5 minutes environ, puis retournez les et coupez le feu, laissez le coté œuf cuire doucement.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Au dernier moment, plantez une mouillette ou deux dans la crème d'avocat, décorez d'une feuille d'oseille et servez sans tarder.
Remarques
Vous pouvez utiliser du citron vert à la place du citron, et dans ce cas réduisez de moitié le volume, son gout étant plus marqué.
Si vous préparez la veille, ajoutez bien la vitamine C, mettez au frigo, filmé, et ne dressez dans les verres que le jour même.
Le poids d'oseille est très indicatif, n'hésitez pas à augmenter si vous aimez bien ça.
Si vous préparez la veille, ajoutez bien la vitamine C, mettez au frigo, filmé, et ne dressez dans les verres que le jour même.
Le poids d'oseille est très indicatif, n'hésitez pas à augmenter si vous aimez bien ça.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, avec la vitamine C, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=40 % | 1 150 ANC=80 % | 50 ANC=6 % | 560 ANC=20 % | 2 350 ANC : 20 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 150 ANC=10 % | 6 ANC=1 % | 70 ANC=3 % | 300 ANC : 3 % |
| Par personne | 40 ANC=10 % | 290 ANC=20 % | 10 ANC=1 % | 140 ANC=5 % | 590 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.05 €
- Par personne : 1.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Oseille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Soupe à l'oseille, Potage de Kervallon, Quiche à l'oseille et pommes de terre, Salade d'herbe, Mayonnaise à l'oseille, ... Les voir toutes 12
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Semelles aux pommes du boulanger, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Gâteau basque, Friands au jambon, Scones de Dublin aux raisins secs, ... Les voir toutes 80
Beurre
Ces autres recettes également : Têtes de champignons aux rillettes, Couscous, Gratin de fin d'été, Tomates à la provençale, Pain d'épices, ... Les voir toutes 486
Avocat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Avocat au saumon gravlax, Salade mélangée gros radis et avocat, Salade petits-pois et avocat, Tarte fine à l'avocat, Pressé de légumes frais, ... Les voir toutes 35
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.07 M 663.8 7 min.
Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés
Une très fine tuile de chocolat sur laquelle on dépose une couche de fruits secs (pistache, noix, amandes) torréfiées et d'écorce de pamplemousse confite. 21 Février 2011274 K 54.2 2 heures 25 min.
Petits choux Mont-Blanc
Les choux Mont-Blanc, ce sont des mini-choux recouvert d'une couche de craquelin, et qui sont fourrés avec une crème Mont-Blanc justement, c'est à dire un mélange de crème chantilly et de crème de marron. 17 Mars 201977 K 44.2 1 heure 45 min.
Risotto au curcuma
Déclinaison colorée, et gouteuse, pour ce risotto, avec du curcuma et des graines de courge et de tournesol. 19 Mai 201991 K 14.4 60 min.
Pommes boulangères
Les pommes boulangères c'est un grand classique de la cuisine familiale française, ce sont des pommes de terre coupées en rondelles, intercalées avec des morceaux de lard grillé, le tout est dressé sur un lit de fondue d'oignons, et mouillé avec un bouillon de volaille (ou de bœuf) avant d’être mis à cuire au four. C'est un peu long à faire, mais c'est vraiment très bon, et ça se réchauffe très bien. 5 Avril 202056 K4 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.