Sauce rémoulade provençale
La sauce rémoulade classique est, dans cette recette, déclinée dans une version provençale, où on utilise de l'huile d'olive et à laquelle on ajoute du basilic haché avant de mixer.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
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Dernière mise à jour : Le 18 Septembre 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 150 g, il vous faut :
½ 
100 g d'
½ cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
3 feuilles de basilic
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans un récipient à bord hauts, versez ½ œuf, 100 g d'huile d'olive, ½ cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre.
Étape 2 - 3 min.
Ajoutez 3 feuilles de basilic grossièrement hachées.
Étape 3 - 1 min.
Mixez le tout quelques secondes, jusqu'à une consistance crémeuse.
Étape 4
Votre sauce rémoulade provençale est prête.
Remarques
Vous pouvez moduler la quantité de basilic, en plus ou en moins, selon votre gout.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 944 Kcal ou 3 952 Kj | 4 gr | 1 gr | 103 gr |
| 47 % | 1 % | <1 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 627 Kcal ou 2 625 Kj | 2 gr | < 1 gr | 68 gr |
| 31 % | 1 % | <1 % | 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 150 g : 0.91 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pesto pourpre, Salade de betteraves et poulet grillé, Tartines grillées à l'oignon nouveau, Veau Marengo, Oeufs en coque de tomate, ... Toutes |
 | Basilic : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Toast italien, Sushis, Sauce pesto, Quiche saumon-épinards, Spaghettis aux moules et basilic, ... Toutes |
 | Vinaigre blanc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment préparer du chou romanesco, Cornichons au vinaigre, Sauce Béarnaise, Salade Caesar, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, ... Toutes |
 | Moutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mayonnaise au citron, Hamburger chicano, Salade de betteraves croquantes, Sauce vinaigrette, Mini toasts fromage et moutarde, ... Toutes |
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