Sauce rémoulade provençale
La sauce rémoulade classique est, dans cette recette, déclinée dans une version provençale, où on utilise de l'huile d'olive et à laquelle on ajoute du basilic haché avant de mixer.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
31 K 5/5 (1 avis)
9 min.
Facile
600 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Septembre 2022
Pour 600 g, il vous faut :
2 
400 g d'
2 cuillères à soupe de Moutarde
4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
10 feuilles de Basilic
Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans un récipient à bord hauts, versez 2 œufs, 400 g d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de Moutarde, 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre.
Étape 2 - 3 min.
Ajoutez 10 feuilles de Basilic grossièrement hachées.
Étape 3 - 1 min.
Mixez le tout quelques secondes, jusqu'à une consistance crémeuse.
Étape 4
Votre sauce rémoulade provençale est prête.
Remarques
Vous pouvez moduler la quantité de basilic, en plus ou en moins, selon votre gout.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=6 % | 2 ANC=0 % | 410 ANC=60 % | 3 780 ANC=190 % | 15 810 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 0 | 70 ANC=10 % | 630 ANC=30 % | 2 640 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 600 g : 3.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
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Basilic
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Vinaigre blanc
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Œuf
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