Riz crémeux aux épinards
Pour cette recette, très simple, on mélange du riz à une crème à l'échalote avant d'y ajouter des épinards cuits.
17 K 3/5 (5 avis)
20 min.
Facile
8 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Mai 2023
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
2 échalotes - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
400 g de crème fraiche - 4
600 g de riz cuit - 5
600 g d'épinards cuits - 6
40 g de fromage râpé (facultatif) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 710 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 7 min.
Ajoutez 400 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau, mélangez et amenez à ébullition.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 600 g de riz cuit et mélangez.
Étape 5 - 4 min.
Terminez par 600 g d'épinards cuits, mélangez à nouveau et laissez les épinards le temps qu'ils se réchauffent.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Servez avec une pincée de fromage râpé sur le dessus.
Remarques
Les proportions de la recette sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 180 ANC=70 % | 530 ANC=50 % | 750 ANC=110 % | 2 880 ANC=140 % | 12 050 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 40 ANC=7 % | 170 ANC=8 % | 700 ANC : 8 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 70 ANC=6 % | 90 ANC=10 % | 360 ANC=20 % | 1 510 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 4.70 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Croque-monsieur aux épinards, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Epinards "Comme à Langres", Oeufs cocotte poulet et épinards, ... Les voir toutes 34
Riz cuit
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Crème fraiche
Ces autres recettes également : Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, Tarte fine aux champignons, Gratin de courgette, Petits pains au chocolat, Sauce crème au vin jaune, ... Les voir toutes 114
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pâte à pizzas, Thon mariné et chou, Pan con tomate, Canapés façon bistrot, Bagel poulet et avocat, ... Les voir toutes 513
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