Salade shiro-goma
Poulet mariné au sésame, sauce soja, citron vert et légumes pour cette salade d'inspiration japonaise.
15 K 5/5 (1 avis)
55 min.
Facile
2 personnes
15 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Septembre 2024
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse ¼ de filet de poulet - 2
½ citron vert - 3
1 cuillère à soupe de graines de sésame - 4
1 cuillère à soupe de sauce soja - 5
1 tomate - 6
3 feuilles de salade verte - 7
1 œuf dur - 8
¼ oignon rouge - 9
½ oignon nouveau - 10
½ tranche de pain - 11
1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 12
coriandre - 13
3 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 14
sel - 15
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 1 tasse ¼ de filet de poulet en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Versez les dans un saladier, ajoutez le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja, puis poivrez et mélangez.
Couvrez ou mieux filmez et mettez en attente au frigo.
Couvrez ou mieux filmez et mettez en attente au frigo.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Découpez 3 feuilles de salade verte en chiffonnade et versez les dans un saladier.
Étape 5 - 3 min.
Ajoutez 1 œuf dur que vous aurez hachés.
Étape 6 - 4 min.
Préparez puis hachez ¼ oignon rouge et ½ oignon nouveau, ajoutez les dans le saladier.
Étape 7 - 1 min.
Découpez ½ tranche de pain en petits morceaux...
Étape 8 - 5 min.
...et faites les dorer dans une poêle sur feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
Quand ils sont dorés à votre gout, versez les dans le saladier.
Quand ils sont dorés à votre gout, versez les dans le saladier.
Étape 9 - 1 min.
Remettez la poêle sur le feu, si nécessaire rajoutez un peu d'huile de sésame, et versez les morceaux de poulet.
Étape 10 - 8 min.
Faites les bien dorer, puis versez les dans le saladier.
Étape 11 - 2 min.
Ajoutez la coriandre hachée grossièrement et la tomate.
Étape 12 - 2 min.
Terminez par la vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La marinade de poulet peut très bien être faite la veille.
Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez la par du persil ou de la mélisse.
Les graines de sésame peuvent avantageusement êtres torréfiées avant de les ajouter à la marinade.
Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez la par du persil ou de la mélisse.
Les graines de sésame peuvent avantageusement êtres torréfiées avant de les ajouter à la marinade.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 310 ANC=30 % | 90 ANC=10 % | 1 180 ANC=60 % | 4 940 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 50 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 740 ANC : 9 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 50 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 470 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 5.00 €
- Par personne : 2.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Nems au poulet, Émincé de poulet champignons-brocolis, Poulet à la Lilloise, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Gâteau de poulet, ... Les voir toutes 29
Salade verte
Ces autres recettes également : Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade Caesar, Rillettes grillées, Salade verdure et petite omelette, Comment préparer une salade, ... Les voir toutes 26
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives croutons-fromage, Salade de cervelas, Oeufs mayonnaise, Salade tiède de saint-jacques au chou, Sandwich club au poulet, ... Les voir toutes 70
Graines de sésame
Ces autres recettes également : Flan au sésame noir, Petits pain charcutiers, Pains pour hamburger, Langoustines grillées au sésame, Escalopes de veau panées au sésame, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.26 Juin 2019634 K 2174.1 2 heures 35 min.
Saumon à l'oseille
Le saumon à l'oseille est le mariage parfait entre la tendresse du saumon, et la pointe d'acidité de l'oseille.13 Octobre 2010313 K 24.0 1 heure 25 min.
Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.21 Décembre 2020410 K 184.0 20 min.
Pâte feuilletée
La pâte feuilletée est un incroyable montage fait de fines couches de beurre qui sont enfermées dans d'aussi fines couches de pâte. Après cuisson on obtient une succession de fines et croustillantes couches de pâte, qui permettent de faire des pâtisseries ou des feuilletés extraordinaires....19 Janvier 2011460 K 614.6 2 heures 45 min.
Filet de saumon au four
Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.26 Mars 2015118 K 24.1 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.