Pain perdu salé
Si vous aimez déjà le délicieux pain perdu, vous apprécierez surement cette étonnante version salée, toujours aussi moelleuse, et à déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou de légumes par exemple.
8 270
30 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Mars 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 tranches de pain - 2
60 g de crème fraiche liquide - 3
60 g de lait entier - 4
2 jaunes d'œuf - 5
4 cuillères à soupe de jus de volaille - 6
4 cuillères à soupe de vin blanc sec - 7
50 g de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 530 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un grand bol, versez 60 g de crème fraiche liquide, 60 g de lait entier et 2 jaunes d'œuf, puis mélangez au fouet.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de jus de volaille, 4 cuillères à soupe de vin blanc sec, sel et poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Versez le mélange dans une grande assiette, et posez les morceaux de pain dedans, puis retournez les.
Étape 5 - 10 min.
Laissez reposer au moins 10 minutes, en retournant 1 ou 2 fois pour que le pain absorbe un maximum du mélange.
Étape 6 - 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 50 g de beurre et quand il est bien mousseux posez les tranches de pain imbibées.
Étape 7 - 5 min.
Faites bien dorer de chaque coté.
Étape 8
Servez bien chaud, seul ou en accompagnement d'une viande ou de légumes.
Remarques
Pour une version plus gourmande, ne mettez pas de lait et doublez la quantité de crème.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 300 ANC=120 % | 2 310 ANC=220 % | 130 ANC=20 % | 1 410 ANC=70 % | 5 890 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 440 ANC=40 % | 30 ANC=4 % | 270 ANC=10 % | 1 110 ANC : 10 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 580 ANC=50 % | 30 ANC=5 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.55 €
- Par personne : 0.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Pâtes à la crème moutardée, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Émincé de veau aux poireaux et champignons, Asperges en petits pois, Duo de choux crémeux, ... Les voir toutes 170
Lait entier
Ces autres recettes également : Pommes de terre bourguignonnes, Polenta crémeuse aux asperges vertes, Glace à la menthe fraîche, Pain perdu, Potage poireaux-céleri, ... Les voir toutes 67
Beurre
Ces autres recettes également : Feuilleté aux fraises express, Grilled cheese oeuf et épinards, Tarte à l'coloche, Purée Galloise, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, ... Les voir toutes 473
Vin blanc sec
Ces autres recettes également : Côtelettes de porc au four, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Rouleaux croustillants aux épinards, Tarte au fromage, Tartiflette, ... Les voir toutes 68
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Puits d'amour
Sous ce petit nom charmant se cache un délicieux petit gâteau en pâte à choux et pâte feuilletée, assemblé au caramel blond, et garni de crème pâtissière vanillée.23 Aout 2015126 K 33.3 1 heure 45 min.
Roulés de poisson au jambon fumé
On prépare des tronçons de poisson blanc que l'on roule dans une fine de tranche de jambon fumé. Ces rouleaux sont mis à dorer dans un filet d'huile d'olive et servi avec des haricots verts. L'association jambon fumé-poisson peut sembler un peu bizarre, mais en fait ce sont des goûts qui se...21 Février 2011318 K 104.4 55 min.
Sauce Béarnaise
Cette sauce très parfumée, estragon, cerfeuil et échalote, avec une pointe d'acidité est idéale avec les viandes ou poissons grillés. Elle est réputée difficile à réaliser, mais voici tous les trucs et astuces dont vous avez besoin.22 Mai 2016352 K 74.3 1 heure 6 min.
Compote d'abricots
Voici comment réaliser une délicieuse compote d'abricots, avec différentes méthodes, la plus simple et une un peu plus sophistiquée.12 Juillet 2023805 K 613.9 1 heure 20 min.
Crème de pistache
Très semblable à la crème d'amandes, la crème de pistache est idéale pour fourrer ou garnir toutes sortes de gâteaux et tarte. Comme la crème d'amandes, elle gonfle à la cuisson.4 Octobre 2012310 K 93.9 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.