Pain perdu salé
Si vous aimez déjà le délicieux pain perdu, vous apprécierez surement cette étonnante version salée, toujours aussi moelleuse, et à déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou de légumes par exemple.
1 228
30 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Mars 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 tranches de pain - 2
2.1 oz de crème fraiche liquide - 3
2.1 oz de lait entier - 4
2 jaunes d'œuf - 5
4 cuillères à soupe de jus de volaille - 6
4 cuillères à soupe de vin blanc sec - 7
1.8 oz de beurre - 8
sel - 9
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un grand bol, versez 2.1 oz de crème fraiche liquide, 2.1 oz de lait entier et 2 jaunes d'œuf, puis mélangez au fouet.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de jus de volaille, 4 cuillères à soupe de vin blanc sec, sel et poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Versez le mélange dans une grande assiette, et posez les morceaux de pain dedans, puis retournez les.
Étape 5 - 10 min.
Laissez reposer au moins 10 minutes, en retournant 1 ou 2 fois pour que le pain absorbe un maximum du mélange.
Étape 6 - 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 1.8 oz de beurre et quand il est bien mousseux posez les tranches de pain imbibées.
Étape 7 - 5 min.
Faites bien dorer de chaque coté.
Étape 8
Servez bien chaud, seul ou en accompagnement d'une viande ou de légumes.
Remarques
Pour une version plus gourmande, ne mettez pas de lait et doublez la quantité de crème.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 300 ANC=120 % | 2 310 ANC=220 % | 130 ANC=20 % | 1 410 ANC=70 % | 5 890 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 440 ANC=40 % | 30 ANC=4 % | 270 ANC=10 % | 1 110 ANC : 10 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 580 ANC=50 % | 30 ANC=5 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.55 €
- Par personne : 0.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Riz au lait aux pommes et fruits secs, Gratin de chou fleur au parmesan, Crème menthe et chocolat, Appareil à quiche, Gâteau basque, ... Les voir toutes 66
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Gâteau de ménage, Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris, Appareil à flan, Hash-brown casserole, Crèmes brûlées vanille-chocolat, ... Les voir toutes 167
Beurre
Ces autres recettes également : Pâte à sablés Bretons, Gâteau Nantais, Moelleux pommes-amandes, Panettone, Saucisse et purée fumées, ... Les voir toutes 459
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade cornouaillaise, Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Pain à la tomate, Salade tiède d'automne, Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Saucisse de Morteau en brioche
Il s'agit de cuire une saucisse, de retirer la peau, puis de l'enrober de pâte à brioche non sucrée avant de la faire cuire au four. A déguster si possible avec une bonne salade verte.10 Septembre 2018413 K 64.6 1 heure 50 min.
Rouleaux croustillants aux épinards
Des rouleaux de feuilles de brick, garnis d'une farce aux épinards, oeufs durs, lardons et oignons. Les rouleaux sont servis avec un riz aux noix de cajou.18 Mars 2013137 K 54.9 1 heure 40 min.
Panettone
Le panettone c'est un gâteau italien, une sorte de brioche/cake fourré de fruit confits, de raisins secs, et parfumé aux zestes d'agrumes. C'est une recette un peu compliquée, mais il faut surtout du temps, beaucoup de temps...15 Avril 2020141 K 74.1 1 jour 1 heure 20 min.
Crémeux aux fruits
Le crémeux est une recette de base de la pâtisserie, c'est une sorte de crème aux œufs, onctueuse, prise avec de la gélatine, et qui épaissit en refroidissant. Elle est très utilisée pour garnir des tartes ou des entremets, où on la "coule" dans un moule en général. En voici la version...12 Septembre 2020180 K 52.8 40 min.
Pogne de Romans
La pogne de Romans est une sorte de brioche légèrement parfumée à l'orange et au rhum, originaire de la ville de Romans-sur-Isère dans le sud-est de la France. C'est une recette qui remonte au moyen age, elle était fabriquée, en forme de couronne, pour marquer la fin du carême, moment les...7 Octobre 201888 K 42.7 1 jour 17 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/03/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.