1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tagliatelles à la néo-zélandaise

Pour cette recette, on va préparer un fond crémé dans lequel on ajoutera des champignons grillés et des épinards, avant d'y mettre les tagliatelles.

4 812

1 heure 15 min. difficulté

Facile

6.45 €

18 personnes ingredients

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 30 Avril 2025

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (111×) Je l'ai faite (109×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 18 personnes, il vous faut :

1 1 kg 200 g de champignons
2 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 kg 500 g de tagliatelles
4 6 échalotes
5 90 g de beurre
6 3 gousses d'ail
7 750 ml de crème fraiche liquide
8 3 cubes de bouillon de volaille (facultatif)
9 1 kg 200 g d'épinards cuits
10 sel
11 poivre
Poids total de ces ingrédients : 5 100 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 50 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez 1 kg 200 g de champignons puis émincez les.

Étape 2 - 2 min.

Versez les dans un saladier, versez dessus 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez soigneusement.

Nota : le mieux pour bien mélanger, c'est de poser une assiette sur le saladier, et de secouer le tout, en les tenant fermement.

Étape 3 - 2 min.

Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, versez dessus les champignons, et salez à nouveau.

Étape 4 - 30 min.

Enfournez pour 30 minutes environ à 180°C (360°F), vos champignons doivent êtres réduits et bien dorés, pensez a vérifier leur assaisonnement.

Réservez.

Étape 5 - 3 min.

Émincez 6 échalotes.

Étape 6 - 10 min.

Lancez la cuisson de 1 kg 500 g de tagliatelles.

Étape 7 - 2 min.

Pendant ce temps là, dans une grande poêle sur feu moyen, versez 90 g de beurre et quand il est bien mousseux ajoutez l’échalote, 3 gousses d'ail, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute.

Étape 8 - 5 min.

Ajoutez 750 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre, et amenez a ébullition.

Ajoutez 3 cubes de bouillon de volaille et faites le bien dissoudre dans la crème puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9 - 1 min.

Retirez et jetez la gousse d'ail, puis ajoutez les champignons.

Étape 10 - 2 min.

Ajoutez 1 kg 200 g d'épinards cuits, mélangez bien.

Étape 11 - 1 min.

Pour finir, ajoutez les tagliatelles dès qu'elles sont cuites, mélangez bien, et servez sans trop attendre.

Remarques

Pour les champignons, n'hésitez à en mélanger plusieurs sortes, selon ce qui est disponible au moment où vous faites la recette.

Vous pouvez aussi ajouter aux champignons à l'étape 2, les épices de votre choix, paprika, chili, curry...

On trouve parfois cette recette avec du poulet fumé à la place, des épinards.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	490 ANC=190 %	1 480 ANC=140 %	680 ANC=100 %	10 220 ANC=510 %	42 780 ANC : 510 %
Pour 100 g	9 ANC=4 %	30 ANC=3 %	10 ANC=2 %	200 ANC=10 %	840 ANC : 10 %
Par personne	30 ANC=10 %	80 ANC=8 %	40 ANC=6 %	570 ANC=30 %	2 380 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 18 personnes : 19.30 €
Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte de pommes de terre au fromage

Pour cette recette très simple, dans un fond de pâte brisée on met une couche de fromage, puis des rondelles de pommes de terre, et enfin un peu de crème avant d'envoyer dorer au four.
20 Septembre 202316 K5 55 min.

Spaghetti crémeuses aux coques et persil

Des spaghetti aux saveurs de persil, accompagnées de coques, le tout lié par une sauce crémeuse au jus de cuisson des coques.
29 Octobre 202319 K 33 60 min.

Salade haricots verts-pommes de terre au paprika

Une salade tiède où se mêlent haricots verts, pommes de terre grillées et dés de Comté, le tout lié par une mayonnaise au paprika.
1 Novembre 202317 K 1 60 min.

Salade de céleri "bistrot"

Une salade typiquement dans l'esprit "bistrot" avec du céleri râpé, œufs mimosa, dés de fromage, croutons et jambon grillé, le tout lié par une bonne sauce rémoulade.
3 Décembre 202316 K4 45 min.

Potage poireaux-céleri

Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
31 Janvier 202418 K4.3 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.