Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.
25 min.
Facile
900 g
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Février 2013
Pour 900 g, il vous faut :
- 1
300 g de farine - 2
2 œufs - 3
200 ml de Lait - 4
10 g de levure chimique - 5
125 g de beurre - 6
120 g de sucre en poudre (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 735 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites fondre 125 g de beurre sur feu doux.
Étape 2 - 5 min.
Dans un saladier, mélangez au fouet 300 g de farine, 10 g de levure chimique, et 120 g de sucre en poudre si ce sont des muffins sucrés.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez 2 œufs et mélangez un peu.
Étape 4 - 3 min.
Ajoutez 200 ml de Lait.
Étape 5
Et fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 6 - 3 min.
Pour terminer, ajoutez le beurre fondu tiède.
Étape 7 - 2 min.
Fouettez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
Votre pâte à muffins est prête.
Votre pâte à muffins est prête.
Conservation : Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Internet puis maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 350 ANC=30 % | 130 ANC=20 % | 2 760 ANC=140 % | 11 570 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 50 ANC=5 % | 20 ANC=3 % | 380 ANC=20 % | 1 570 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 900 g : $1.95
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Muffins au chocolat
Variation sur les muffins, avec une version ou chaque muffin est fourré d'une ganache fondante au chocolat noir.
314 K 213.8 1 heure 15 min.
Muffins amandes-cassis
Des muffins aux cassis, et avec une pâte un peu spéciale à la poudre d'amandes. Les cassis apportent une délicieuse petite acidité qui va très bien avec le goût de l'amande.
260 K 44 50 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Biscuits au chocolat "comme des BN", Boulettes de viandes, Cake noisettes et orange, Pâte à biscuit moelleux, Sauce Hollandaise, ... Les voir toutes 199
Lait
Ces autres recettes également : Pain trempette au fromage, Crackers, Gougères, Crémeux au citron vert, Pâte à crêpes, ... Les voir toutes 60
Beurre
Ces autres recettes également : Madeleines, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Crumble Comtois, Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne, ... Les voir toutes 461
Levure chimique
Ces autres recettes également : Cake au pamplemousse, Cake aux épinards et au Comté, Pâte à biscuit moelleux, Cake aux clémentines, Cake nature, ... Les voir toutes 43
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.66 M 2044.7 4 heures 40 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...21 Février 2011266 K 43.7 50 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020526 K 1134.2 14 heures 30 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...21 Mars 2017416 K 83.6 15 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017463 K 374.2 2 heures 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 5 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 60 commentaires déjà postés sur cette recette :
cacao en poudre : plus facile, mais assèche un peu la pâte.
chocolat : moins facile, il faut le faire fondre au bain-marie, mais ça donne une pâte plus moelleuse (c'est ce que j'aurai fait).
Voyez une des recettes de muffins, comme les muffins au chocolat
Normalement quelques heures au frigo, mais je pense que vous pouvez la préparer la veille sans problèmes.