Tarte fine de légumes en rosace
Courgettes et carottes, blanchies puis disposées en rosace et accompagnées d'une garniture à la feta.
1 heure 55 min.
Facile
2 tartes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Octobre 2010
Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
400 ml de pâte feuilletée - 2
8 carottes - 3
6 courgettes - 4
2 oignons - 5
400 ml de crème fraiche liquide - 6
400 ml de feta - 7
sel - 8
poivre
Les temps pour cette recette
Préparation : 60 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Piquez le centre de 400 ml de pâte feuilletée, étalez dans un moule et mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 8 min.
Étape 4 - 8 min.
Faites la même chose pour les courgettes.
Étape 6 - 3 min.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, quand elle bout plongez y les lamelles de carottes et comptez une minute de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition.
Étape 7 - 5 min.
Sortez les lamelles de carottes et plongez les dans de l'eau bien froide.
Étape 8 - 3 min.
Ensuite égouttez les soigneusement (utilisez une essoreuse est très efficace), puis laissez les en attente sur un linge ou du papier absorbant.
Étape 9 - 10 min.
Faites la même chose avec les courgettes, en utilisant l'eau de cuisson des carottes.
Étape 10 - 10 min.
Préchauffez votre four à 210°C (420°F).
Montez la tarte : garnissez de lamelles de légumes, droites, en alternant carottes et courgettes...
Montez la tarte : garnissez de lamelles de légumes, droites, en alternant carottes et courgettes...
Étape 11
...jusqu'à remplir totalement la tarte.
Étape 12 - 5 min.
Préparez la garniture : mixez ensemble 400 ml de crème fraiche liquide, 400 ml de feta, les petits morceaux d'oignon, sel et poivre.
Étape 13 - 40 min.
Versez le fond sur la tarte et enfournez tout de suite pour environ 40 minutes.
Étape 14
Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide, si vous la servez froide n'hésitez pas à l'accompagner d'une salade verte et d'une bonne sauce vinaigrette.
Étape 15
Un vin rouge léger comme le "Saint-amour", un Beaujolais au si joli nom.
Remarques
Vous pouvez préparez les légumes plusieurs jours à l'avance, et les conserver au frigo dans un récipient fermé. La garniture par contre est plutôt à faire au dernier moment.
Que boire avec ça ?
Un vin rouge léger comme le "Saint-amour", un Beaujolais au si joli nom.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 290 ANC=110 % | 1 640 ANC=160 % | 1 610 ANC=240 % | 4 950 ANC=250 % | 20 730 ANC : 250 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 40 ANC=4 % | 40 ANC=6 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par tarte | 140 ANC=60 % | 820 ANC=80 % | 810 ANC=120 % | 2 480 ANC=120 % | 10 370 ANC : 120 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 13.05 €
- Par tarte : 6.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte fine à l'avocat, Mini mille-feuilles au citron, Douillons d'Yvetot, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Tourte rustique, ... Les voir toutes 71
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Croque-monsieur complet, Tarte bretonne champignons et poireaux, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Crème chantilly, Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, ... Les voir toutes 169
Feta
Ces autres recettes également : Pain Crétois, Gros dés de saumons à la Crétoise, Tzatziki, Tarte fine courgettes-menthe, Tartines méditéranéennes, ... Les voir toutes 25
Carotte
Ces autres recettes également : Soupe Chinoise, Carbonnade, Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Potée vigneronne, ... Les voir toutes 68
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020338 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011358 K 283.8 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025293 K 354.1 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016243 K 34.5 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Très joli ! Et sûrement un délice...