Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tartines à l'Époisses
Une tartine légèrement beurrée, un trait de vin blanc sec, une tranche de jambon sec, des rondelles de pommes de terre, et un morceau d'Époisse. La tartine est mise au four, pour faire fondre le fromage sur les pommes de terre, et rendre le pain croustillant.
1 heure 30 min.
Facile
4 tartines
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2014
Pour 4 tartines, il vous faut :
- 1
4 tranches de pain - 2
1 cuillère à soupe de beurre - 3
2 cuillères à soupe de vin blanc sec - 4
200 g de pommes de terre - 5
2 cuillères à soupe d'huile - 6
4 tranches de jambon fumé - 7
100 g d'Époisses - Poids total de ces ingrédients : 700 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 1 heure 7 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Coupez 4 tranches de pain, pas trop épaisses.
Beurrez les légèrement, et parsemez de 2 cuillères à soupe de vin blanc sec.
Beurrez les légèrement, et parsemez de 2 cuillères à soupe de vin blanc sec.
Étape 2 - 40 min.
Faites cuire 200 g de pommes de terre (environ) à l'eau, une fois cuites, épluchez et coupez en tranches.
Étape 3 - 8 min.
Étape 4 - 4 min.
Dans la même poêle, faites griller 4 tranches de jambon fumé quelques secondes sur chaque face.
Préchauffez votre four à 210°C (420°F).
Préchauffez votre four à 210°C (420°F).
Étape 5 - 3 min.
Répartissez le jambon sur les tartines.
Étape 6 - 3 min.
Posez dessus des rondelles de pommes de terre.
Étape 7 - 3 min.
Et terminez par l'Époisse.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Étape 8 - 15 min.
Retirez du four dès que le fromage est bien fondu, et doré sur le dessus.
Servez sans attendre, si possible avec une bonne salade verte.
Servez sans attendre, si possible avec une bonne salade verte.
Remarques
Vous pouvez remplacer l'Époisse par tout autre fromage de votre gout, ma préférence va aux fromage à pâte molle gouteux (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) mais c'est très bon également avec du Comté ou du Cheddar.
Que boire avec ça ?
Faites comme Napoléon dont la légende dit que l'Époisse était le fromage favori, il le dégustait, parait-il, avec un Gevrey-Chambertin.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 320 ANC=120 % | 2 340 ANC=220 % | 150 ANC=20 % | 1 700 ANC=90 % | 7 120 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 340 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par tartines | 80 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 40 ANC=5 % | 420 ANC=20 % | 1 780 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 tartines : 5.85 €
- Par tartines : 1.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Pommes boulangères, Pommes de terre grillées, Soupe de légumes moulinée, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Salade Ardennaise, ... Les voir toutes 83
Époisses
Ces autres recettes également : Pommes de terre bourguignonnes, Gratin de légumes au 2 fromages, Tarte fine aux échalotes confites, Croustillant au fromage, Potage de céleri à la bourguignonne, ... Les voir toutes 5
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Riz de Madras, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Pain surprise, Oeufs de caille en boutonnière, ... Les voir toutes 30
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Courgettes garnies de Manou, Salade de mâche aux croutons, Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron, Salade de betteraves façon bistrot, Soupe à l'oignon gratinée, ... Les voir toutes 74
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Glace à la vanille
Retrouvez le goût prononcé d'une vraie glace à la vanille avec cette recette classique.6 Novembre 2017447 K 354.0 1 heure 7 min.
Rochers coco
Petits gâteaux à la noix de coco, dorés, croustillants, et moelleux à l'intérieur.21 Février 2011345 K 361.7 50 min.
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes.13 Juin 2024439 K 153.8 20 min.
Charlotte briochée aux pommes
Cette charlotte un peu particulière, est faite avec des tranches de brioche plutôt que des biscuits à la cuillère, mais surtout elle est cuite au four après le montage, et peut se déguster chaude ou tiède.5 Juin 2013282 K 113.7 2 heures 20 min.
Oeufs brouillés
Les œufs brouillés sont une façon de les cuire un peu particulière, ce n'est pas compliqué à faire, juste un peu long car cette cuisson se fait lentement au bain-marie. On obtient une préparation délicieuse, fine et délicate, qui peut se déguster telle-quelle, ou bien incorporée dans une...21 Février 2011276 K 83.3 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
très bonne recette.... j ai ai rajouté du miel sur le pain pour faire du sucré salé....
Une tuerie!!!!