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Tartines à l'Époisses

Une tartine légèrement beurrée, un trait de vin blanc sec, une tranche de jambon sec, des rondelles de pommes de terre, et un morceau d'Époisse. La tartine est mise au four, pour faire fondre le fromage sur les pommes de terre, et rendre le pain croustillant.

205 K 4× 4.1/5 (26 avis)

1 heure 30 min. difficulté

Facile

5.85 €

12 tartines ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2014

Pour 12 tartines, il vous faut :

1 12 tranches de pain
2 3 cuillères à soupe de beurre
3 6 cuillères à soupe de vin blanc sec
4 600 g de pommes de terre
5 6 cuillères à soupe d'huile
6 12 tranches de jambon fumé
7 300 g d'Époisses
Poids total de ces ingrédients : 2 090 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 tartines 4 tartines 8 tartines 12 tartines

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 1 heure 7 min.

Soit en tout : 1 heure 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Coupez 12 tranches de pain, pas trop épaisses.

Beurrez les légèrement, et parsemez de 6 cuillères à soupe de vin blanc sec.

Étape 2 - 40 min.

Faites cuire 600 g de pommes de terre (environ) à l'eau, une fois cuites, épluchez et coupez en tranches.

Étape 3 - 8 min.

Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile.

Quand l'huile est bien chaude, faites griller les tranches de pommes de terre sur chaque face.

Réservez.

Étape 4 - 4 min.

Dans la même poêle, faites griller 12 tranches de jambon fumé quelques secondes sur chaque face.

Préchauffez votre four à 210°C (420°F).

Étape 5 - 3 min.

Répartissez le jambon sur les tartines.

Étape 6 - 3 min.

Posez dessus des rondelles de pommes de terre.

Étape 7 - 3 min.

Et terminez par l'Époisse.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Étape 8 - 15 min.

Retirez du four dès que le fromage est bien fondu, et doré sur le dessus.

Servez sans attendre, si possible avec une bonne salade verte.

Remarques

Vous pouvez remplacer l'Époisse par tout autre fromage de votre gout, ma préférence va aux fromage à pâte molle gouteux (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) mais c'est très bon également avec du Comté ou du Cheddar.

Que boire avec ça ?

Faites comme Napoléon dont la légende dit que l'Époisse était le fromage favori, il le dégustait, parait-il, avec un Gevrey-Chambertin.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	970 ANC=370 %	7 010 ANC=660 %	440 ANC=70 %	5 100 ANC=260 %	21 350 ANC : 260 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	340 ANC=30 %	20 ANC=3 %	240 ANC=10 %	1 020 ANC : 10 %
Par tartines	80 ANC=30 %	580 ANC=60 %	40 ANC=5 %	420 ANC=20 %	1 780 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 12 tartines : 17.45 €
Par tartines : 1.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Epoisses avec un "S"....Merci
très bonne recette.... j ai ai rajouté du miel sur le pain pour faire du sucré salé....
Une tuerie!!!!
Posté par ladenree21 le 9 mai 2014 à 23h15 no 4
Très très bon à refaire, surtout avec l'époisse, tous le monde s'est régalé, on a adoré!!!! merci
Posté par cricri le 8 avril 2012 à 21h50 no 3
Oh la la ! J'ai faim maintenant !
Posté par YllenYllen le 19 février 2011 à 16h02 no 2
Un bon fromage qui pu hummm!!! j'adore ta recette miam!!! dans mes favoris bisousss
Posté par melayers evelyne le 13 février 2011 à 10h01 no 1

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