Cannelés
Les cannelés, une spécialité de la ville de Bordeaux en France, sont de délicieux petits gâteaux croustillant dehors et moelleux dedans.
83 247 104.1/5 pour 10 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 16 Décembre 2012
Pour 20 Cannelés, il vous faut :
- 0
2 tasses + 2 cuillère à soupes de lait entier - 1
1⁄3 tasse de beurre - 2
1 gousse de vanille - 3
½ tasse de sucre en poudre - 4
2 œufs - 5
1 jaune d'œuf - 6
1 tasse de farine - 7 2⁄3 tasse de sucre en poudre
- 8
2 cuillères à soupe de rhum
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 1 jour 19 min. | 1 heure 10 min. | 1 jour 1 heure 29 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Dans une casserole, faites bouillir 2 tasses + 2 cuillère à soupes de lait entier, 1⁄3 tasse de beurre, 1 gousse de vanille et ½ tasse de sucre en poudre.
Étape 2 - 5 min.
Dans un saladier, versez 2 œufs, 1 jaune d'œuf, 1 tasse de farine et 2⁄3 tasse de sucre en poudre.
Mélangez en fouettant.
Mélangez en fouettant.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum, fouettez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Versez dans le saladier le contenu de la casserole.
Étape 5 - 1 jour
Et fouettez pour bien mélanger.
Votre pâte est prête, couvrez et mettez au frigo pour 24 à 48h.
Nota : ce temps de repos est très important pour la réussite de la recette.
Votre pâte est prête, couvrez et mettez au frigo pour 24 à 48h.
Nota : ce temps de repos est très important pour la réussite de la recette.
Étape 6 - 3 min.
Au bout de ce temps une pellicule peut se former sur le dessus, donner un coup de fouet pour re-mélanger.
Préchauffez votre four à 240°C (460°F).
Préchauffez votre four à 240°C (460°F).
Étape 7 - 5 min.
Répartissez la pâte dans les moules, veillez à ne les remplir qu'au 3/4 car les cannelés gonflent à la cuisson.
Étape 8 - 1 heure
Faites cuire pendant 1 heure (à adapter à votre four), jusqu'à ce que les cannelés soit bien bruns à l'extérieur, mais restent fondants à l'intérieur.
Remarques
Vous pouvez remplacer le rhum par un autre parfum de votre choix, voir le supprimer.
Conservation :
Quelques jours dans une boite métallique fermée.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 424 Kcal ou 10 149 Kj | 52 gr | 336 gr | 86 gr |
| 121 % | 20 % | 32 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 228 Kcal ou 955 Kj | 5 gr | 32 gr | 8 gr |
| 11 % | 2 % | 3 % | 1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 121 Kcal ou 507 Kj | 3 gr | 17 gr | 4 gr |
| 6 % | 1 % | 2 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 Cannelés : 4.65 €
- Par Cannelés : 0.23 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Le Voyageur.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.206 551 283.8/5 pour 114 notations 1 heure 11 min.
Pâte de fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...182 611 233.6/5 pour 154 notations 2 heures 30 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.136 868 94/5 pour 8 notations 1 heure 7 min.
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.117 587 43.8/5 pour 64 notations 37 min.
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.183 191 323.6/5 pour 51 notations 1 heure
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/06/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette
Merci de me répondre, par bonheur je reçois vos recettes en intégral, avec des images.C'est un bonheur de vous retrouver. Gros gros bisous mon ami.
C'est sans doute un problème, technique, de votre côté, les recettes sont toutes et toujours avec photo.
Comment allez vous mon cher ami? voila j'ai remarqué et cela il y un bon bout de temps que vos recettes ne sont pas illustrées. Est ce un problème uniquement à mon niveau?
Merci de me répondre. Gros bisous.
Quoiqu il en soit, cette recette est facile a faire, rapide, et surtout super bonne. Mon mari et ma fille de 3 ans ont dévoré la 1ere fournée de ces minis-cannelés, et du coup, j ai du refaire de la pâte pour en avoir assez pour mes invités de demain!
Je recommande cette recette à tous ceux qui sont des vrais gourmands. Merci
avec les moules en silicone pas besoin de graisser si vous avez des moules en cuivre étamer pulvérisez avec une bombe de graisse alimentaire. jp.