1 493 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Émincé de poulet champignons-brocolis

Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.

160 K 5× 4/5 (37 avis)

1 heure 4 min. difficulté

Facile

5.70 €

12 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (346×) Je l'ai faite (422×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 2 lb + 10.3 oz de brocoli
2 3 lb + 4.8 oz de champignons
3 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 3 échalotes
5 1 lb + 9.1 oz de filet de poulet
6 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 3 noix de beurre (facultatif)
8 sel
9 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 1 heure 4 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Préparez 2 lb + 10.3 oz de brocoli.

Étape 2 - 5 min.

Préparez puis émincez 3 lb + 4.8 oz de champignons.

Étape 3 - 5 min.

Préparez 3 échalotes

Étape 4 - 5 min.

Coupez 1 lb + 9.1 oz de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).

Étape 5 - 2 min.

Dans une grande casserole faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.

Étape 6 - 8 min.

Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.

Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.

Étape 7 - 3 min.

Réservez dans une assiette.

Étape 8 - 1 min.

Dans la même casserole, faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.

Étape 9 - 8 min.

Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...

Étape 10 - 2 min.

...puis ajoutez les brocolis et les champignons, salez, poivrez et remuez bien.

Étape 11 - 5 min.

Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.

Vous pouvez ajoutez au dernier moment 3 noix de beurre.

Remarques

Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.

Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	170 ANC=70 %	100 ANC=10 %	250 ANC=40 %	3 310 ANC=170 %	13 870 ANC : 170 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	3 ANC=0 %	9 ANC=1 %	120 ANC=6 %	520 ANC : 6 %
Par personne	10 ANC=5 %	8 ANC=1 %	20 ANC=3 %	280 ANC=10 %	1 160 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 17.05 €
Par personne : 1.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020338 K 113.9 1 heure 15 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011358 K 283.8 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025293 K 354.1 3 heures 8 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
5 Juillet 2016243 K 34.5 2 heures 2 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

A l'étape 10.
Oui, ce que vous voulez, ça dépend de votre gout.
Posté par jh le 25 mars 2021 à 10h39 no 5
J'essai ce soir pour faire manger des légumes aux enfants.
Mais quand ajouter les champignons au poulet?
Peux on mettre des épices? Lequel?
Merci
Posté par Soso le 24 mars 2021 à 18h53 no 4
Je vais préparer ce plat pour le dîner. Merci pour l'idée ça a l'air léger et bon
Posté par Anonyme le 23 janvier 2017 à 17h53 no 3
Bien que cuisinier debutant,tout a bien marche et c'etait tres bon.
Merci!

Sur les conseils de ma tres chere femme, j'ai fait cuire les brocolis 5mns dans l'eau avant de les ajouter au poulet
Posté par EricLeBouffon le 15 janvier 2013 à 23h00 no 2
Nous avons cuisiné ce plat ce soir. Délicieux. Merci.
Posté par Elisabeth le 19 décembre 2012 à 21h10 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.