Friands au jambon
Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four.
1 heure 5 min.
Facile
2 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Septembre 2018
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
2 tranches de jambon - 2
½ cuillère à soupe d'huile d'olive - 3
2⁄3 tasse de pâte feuilletée - 4
½ tasse de sauce béchamel - 5
1⁄3 tasse de fromage râpé - 6
1 cuillère à soupe de dorure
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, versez ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites y dorer quelques secondes, sur chaque face, 1 tranche de jambon.
Étape 2
Faites ça pour les 2 tranches de jambon.
Étape 3 - 2 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Beurrez le fond d'un plat métallique.
Beurrez le fond d'un plat métallique.
Étape 4 - 3 min.
Mettez au fond du plat une couche de pâte feuilletée.
Étape 5 - 3 min.
Couvrez d'une couche de béchamel.
Étape 6 - 3 min.
Puis d'une couche de fromage râpé.
Étape 7 - 3 min.
Disposez les tranches de jambon.
Étape 8 - 3 min.
Puis une dernière couche de béchamel, et une dernière de fromage râpé.
Étape 9 - 3 min.
Terminez par une couche de pâte feuilletée, que vous dorerez.
Étape 10 - 5 min.
Pour faire plus beau, n'hésitez pas à coller sur le dessus des chutes de pâte feuilletée joliment découpées.
Étape 11 - 35 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 35 minutes environ.
Vous pouvez déguster au sortir du four, mais aussi laisser refroidir, découper (au couteau à scie) en 4 parts, et mettre au frigo pour plus tard, ou au congélateur.
Vous pouvez déguster au sortir du four, mais aussi laisser refroidir, découper (au couteau à scie) en 4 parts, et mettre au frigo pour plus tard, ou au congélateur.
Remarques
Une des difficultés de cette recette c'est d'éviter de détremper la pâte feuilletée avec la sauce béchamel pour qu'elle ne soit pas compacte. Pour éviter cela, enfournez le plus vite possible à four bien chaud, dès que votre friand est "construit" dans le moule.
Vous pouvez aussi commencer par précuire légèrement le plat seul, avec la première couche de pâte feuilletée, que vous aurez piqué juste avant pour lui éviter de trop gonfler.
Vous pouvez aussi commencer par précuire légèrement le plat seul, avec la première couche de pâte feuilletée, que vous aurez piqué juste avant pour lui éviter de trop gonfler.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 610 ANC=60 % | 600 ANC=90 % | 1 490 ANC=80 % | 6 260 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 140 ANC=10 % | 130 ANC=20 % | 330 ANC=20 % | 1 400 ANC : 20 % |
| Par personne | 60 ANC=20 % | 300 ANC=30 % | 300 ANC=50 % | 750 ANC=40 % | 3 130 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.45 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Galette des rois à la crème d'amandes, Tarte fine aux échalotes confites, Cochelin d'Evreux, Flan à la verveine, Flutes feuilletées aux olives, ... Les voir toutes 72
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier d'épinards, Endives au jambon en gratin, Gratin "grillé dedans", Coquilles saint-jacques gratinées, Gratin épicé de courge butternut, ... Les voir toutes 31
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Croque-monsieur aux épinards, Gratin de chou fleur à la moutarde, Purée gratinée aux 2 jambons, Gougères, Galettes saucisse, ... Les voir toutes 73
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Chaussons de bucheron, Biscuits au sésame, Tourte aux légumes, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Lingot brioché aux fruits, ... Les voir toutes 80
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019642 K 2174.1 2 heures 35 min.
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une 31 Décembre 2013266 K 54.7 1 heure 35 min.
Comment battre des blancs en neige
Battre des œufs en neige est très fréquent en cuisine et pâtisserie, voici quelques trucs pour y arriver facilement. 21 Février 2011566 K 733.5 5 min.
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici. 21 Février 2011177 K3.8 10 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation. 21 Février 2011273 K 125.0 40 min.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
pâte + jambon +béchamel + gruyère, jambon pâte
Mais vous pouvez aussi supprimer la pate, mettre tous les restes de viande rajouter des champignon et servir dans une timbale