Salade cubique


Salade cubique
Pour cette amusante salade, tous les ingrédients sont découpés en petits cubes, d'où son nom de "salade cubique".
86K 4.4/5 basé sur 18 avis
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Dernière mise à jour : Le 4 Aout 2014

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 concombre 150 g de concombre
  • 2 courgette 150 g de courgette
  • 3 betterave crue 100 g de betterave crue
  • 4 saumon fumé 80 g de saumon fumé
  • 5 Comté 100 g de Comté
  • 6 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • 7 Sauce vinaigrette 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • 8 sel fin sel fin
  • 9 huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10 jus de citron 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 11 huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 12 jus de citron 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Poids total de ces ingrédients : 730 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 49 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade cubique
Préparez 150 g de concombre, coupez les en petits dés et saupoudrez les de sel fin.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Salade cubique
Préparez 150 g de courgette, coupez les en petits dés et arrosez les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.

Étape 3 - 10 min.
Salade cubique
Épluchez 100 g de betterave crue, coupez les en petits dés et arrosez les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.

Étape 4 - 5 min.
Salade cubique
Coupez 80 g de saumon fumé en petits dés et réservez.

Étape 5 - 5 min.
Salade cubique
Coupez 100 g de Comté en petits dés et réservez.

Étape 6 - 3 min.
Salade cubique
Dans un saladier, versez le saumon, le comté et le concombre (égoutté).

Étape 7 - 3 min.
Salade cubique
Ajoutez les betteraves et les courgettes, également égouttés.

Étape 8 - 3 min.
Salade cubique
Ajoutez les herbes hachées, puis 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade cubique est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a faire varier selon votre gout.

Si vous n'avez pas de Comté, utilisez un autre fromage du même genre (Gruyère, Cheddar, ...).
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 30 %20 2 %160 20 %1 780 90 %7 470 90 %
Pour 100 g8 3 %2 0 %20 3 %240 10 %1 020 10 %
Par personne10 4 %2 0 %30 4 %300 20 %1 240 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 5.83 €
  • Par personne : 0.97 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Ah oui oups, désolé cathi j'avais zappé ta question...
    Je confirme pour les manger crues il faut des betteraves fermes (à conserver tant qu'elles ne ramollissent pas dans le bac à légumes du frigo).
    Posté par jh le 1 septembre 2014 à 13h48 no 9
  • Bon, je vais répondre à ma question:
    au bout de quelques jours certaines betteraves étaient toute flagada, je les ai jetées et j'ai fait cuire les autres avant qu'elles ne ramollissent trop ou qu'elles ne moisissent. pour les râper je pense qu'elles doivent être ultra fraiches.et voilà!
    Posté par cathi le 1 septembre 2014 à 12h04 no 8
  • Bonjour!
    on vient de me donner des betteraves crues que j'aimerais faire à mes petits enfants dans une dizaine de jours; je ne sais pas si elles vont se conserver aussi longtemps et comment je dois m'y prendre (laver ou non, frigo ou non............)
    merci de vos conseils,
    Posté par cathi le 29 juillet 2014 à 11h33 no 7
  • Desole, loveandlemons.com avec "s" pas seulement parce que c'est vegan(sans viande)
    interressant les melanges , et blog très épuré, visuel, ultra-simple,
    inspirant,
    bouger les pages avec "older" cliquez pour visionnez les pages.
    Posté par anonyme le 27 juillet 2014 à 13h27 no 6
  • Je verrais bien des fruits, comme la mangue, (voir loveandlemon.com)
    Posté par anonyme le 27 juillet 2014 à 13h15 no 5
  • Vous pouvez cuire les betteraves à la cocotte minute, à la vapeur (elles ne touchent pas l'eau) entre 10 et 20 mn selon la grosseur. Je les coupe ensuite en petits cubes comme Jean-Huges, elles sont al denté, parfaites.
    Posté par huguette le 25 juillet 2014 à 17h32 no 4
  • Bonjour,

    Si, si, elles sont crues (je n'aime pas les betteraves cuites de toutes façons), n'oubliez pas qu'elles marinent un peu, ce qui leur donne ce coté brillant.
    Posté par jh le 24 juillet 2014 à 12h23 no 3
  • Je ne pense pas que les betteraves soient crues. je vais essayer mais cela me semble curieux mais il faut gouter !.
    Posté par Jacqueline le 24 juillet 2014 à 00h24 no 2
  • Bonjour,
    Si les betteraves crues sont très bonnes râpées comme les carottes, je doute fort qu'en cubes cela soit aussi bon : un peu dur. Et sur la photo, il semble vraiment que ce soit des betteraves cuites. Donc, peut-être une petite erreur dans la recette. :-)
    Posté par Cat le 23 juillet 2014 à 19h08 no 1
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