Gratin de céleri et champignons
Pour ce gratin, des lamelles de céleri cuites dans du lait, et des champignons sautés.
1 heure 8 min.
Facile
6.80 €
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
1 litre de lait entier - 3
1 feuille de laurier - 4
1 gousse d'ail - 5
500 g de champignons - 6
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 noix de beurre - 8
100 g de fromage râpé - 9
200 ml de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 2 770 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 8 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Épluchez 1 céleri-rave, lavez le et coupez le en 4.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Coupez les morceaux en fines lamelles (utilisez si possible une mandoline, c'est très rapide).
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Versez 1 litre de lait entier dans une casserole, ajoutez 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, salez, poivrez, et ajoutez les lamelles de céleri.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g de champignons, puis coupez les en petits morceaux.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons et faire les dorer en remuant souvent.
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Beurrez un plat à gratin.
Répartissez au fond la moitié du céleri, la moitié de 100 g de fromage râpé, salez et poivrez légèrement.
Répartissez au fond la moitié du céleri, la moitié de 100 g de fromage râpé, salez et poivrez légèrement.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez les champignons.
Étape 9 - ⌛ 4 min.
Puis le reste du céleri et du fromage, salez et poivrez à nouveau, et terminez par 200 ml de crème fraiche.
Étape 10 - ⌛ 25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Source : D'après une recette de Nathalie Beauvais.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=40 % | 110 ANC=10 % | 120 ANC=20 % | 1 870 ANC=90 % | 7 820 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 4 ANC=1 % | 70 ANC=3 % | 280 ANC : 3 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=3 % | 310 ANC=20 % | 1 300 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.80 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Crème maïzena au chocolat, Potage d'automne potimarron-céleri, Glace à la pistache, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Appareil à flan, ... Les voir toutes 68
Champignons
Ces autres recettes également : Duxelles de champignons, Comment préparer des champignons frais, Tourte champignons-poulet, Filets de sole à la Dieppoise, Champignons laqués et riz blanc, ... Les voir toutes 63
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Nouveau tiramisu, Biscuits au chocolat "comme des BN", Tarte fine au thon de Nanou, Tourte bretonne, ... Les voir toutes 120
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Hachis parmentier, Parmentier de lieu jaune, Gratin d'épinards Mornay, Gratin Parmentier, Clafoutis de légumes, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galettes de sarrasin
Les galettes de sarrasin, ou "blé noir", ou "galettes" tout court sont des crêpes non-sucrées, typiques de la Bretagne, qui sont faites avec de la farine de sarrasin (une plante proche du blé, qu'on considère comme une céréale, mais sans gluten). 21 Juillet 2015190 K 193.9 15 min.
Brioche dorée poire-kiwi
Pour ce dessert très "grand restaurant", une sorte de coupe en brioche caramélisée, remplie d'un mélange compote de poire et salade de kiwi à la vanille, le tout entouré de crème anglaise. 29 Avril 2012114 K 15 45 min.
Coleslaw
Le coleslaw est une salade de choux populaire en Amérique du nord, en voici une version agrémentée de carottes. 3 Janvier 2014120 K 63.6 40 min.
Comment préparer des artichaut violets
Les petits artichauts violets, parce qu'ils sont plus tendres, se mangent presque entièrement. Mais leur préparation est un peu particulière, voici une manière de le faire assez facilement. 26 Février 2016686 K 114.1 20 min.
Gâteau de poulet
Le gâteau de poulet est une sorte de gratin feuilleté, au poulet bien sur, champignons, lardons, œufs durs et poireaux. 10 Mai 2023131 K 35 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
je fais presque la même chose:
un reste de poulet à la place des champignons
une béchamel avec le lait de cuisson à la place de la crème,
bon dimanche à tous ceux qui passent par là!