Cake au chocolat
Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.
1 heure 20 min.
Facile
3 cakes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Décembre 2015
Pour 3 cakes, il vous faut :
- 1
1 tasse + 3 cuillère à soupes de beurre - 2
2 tasses de farine - 3
2 cuillères à soupe de levure chimique - 4
2⁄3 tasse de cacao en poudre - 5
9 œufs - 6
1 tasse 2⁄3 de sucre de canne - 7
2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 8
2⁄3 tasse de crème fraiche
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Faites fondre 1 tasse + 3 cuillère à soupes de beurre, réservez.
Tamisez ensemble 2 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de levure chimique et 2⁄3 tasse de cacao en poudre.
Tamisez ensemble 2 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de levure chimique et 2⁄3 tasse de cacao en poudre.
Étape 2 - 2 min.
Dans un saladier, mélangez au fouet 9 œufs, 1 tasse 2⁄3 de sucre de canne et 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.
Étape 3 - 2 min.
Versez le mélange œufs-sucres sur la farine, ajoutez le beurre fondu, 2⁄3 tasse de crème fraiche et mélangez bien.
Étape 4 - 30 min.
Versez le mélange dans un moule, et mettez au frigo pour 30 minutes.
Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
Étape 5 - 40 min.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.
Laissez refroidir sur une grille.
Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : D'après Jean-Luc Poujauran.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 780 ANC=70 % | 350 ANC=50 % | 6 180 ANC=310 % | 25 890 ANC : 310 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 50 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 370 ANC=20 % | 1 540 ANC : 20 % |
| Par cake | 40 ANC=10 % | 260 ANC=20 % | 120 ANC=20 % | 2 060 ANC=100 % | 8 630 ANC : 100 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 cakes : 6.80 €
- Par cake : 2.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre de canne
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Farine
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Beurre
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Crème fraiche
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Les 10 commentaires déjà postés sur cette recette :
J ai carrément oublié les 30' de repos au frigo... Mon gâteau sera-t-il râté ?
Merci pour votre réponse
je fais souvent un gâteau au chocolat avec de la poudre d' amande , un régal