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Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre

Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout).

77 K 2× 4/5 (11 avis)

1 heure 5 min. difficulté

Facile

5.70 €

18 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 17 Décembre 2017

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (464×) Je l'ai faite (468×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 18 personnes, il vous faut :

1 2 litres 400 ml de pommes de terre cuites
2 3 noix de beurre
3 1 litre 200 ml d'épinards cuits
4 600 ml de crème fraiche liquide
5 600 mls de Mont d'or
6 sel
7 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 50 min.

Soit en tout : 1 heure 5 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre

Découpez 2 litres 400 ml de pommes de terre cuites en tranches moyennes.

Étape 2 - 4 min.

Beurrez un plat à gratin, puis répartissez la moitié des pommes de terre en une couche régulière. Salez légèrement.

Étape 3 - 3 min.

Répartissez 1 litre 200 ml d'épinards cuits sur la première couche de pommes de terre. Salez légèrement.

Étape 4 - 5 min.

Répartissez enfin le reste de pommes de terre en une dernière couche. Salez légèrement.

Étape 5 - 7 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans une casserole, versez 600 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, puis amenez à ébullition sur feu moyen.

Étape 6 - 10 min.

Baissez le feu, et incorporez à la crème 600 mls de Mont d'or, petits morceaux par petits morceaux, en le faisant fondre en remuant ou en fouettant.

Étape 7 - 1 min.

Versez cette préparation dans le plat.

Étape 8 - 30 min.

Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.

Remarques

Le Mont d'or, délicieux fromage saisonnier, est particulièrement conseillé pour cette recette, mais si vous n'en avez pas optez pour un autre fromage de votre choix, plutôt moelleux (dit "à pâte molle").

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	410 ANC=160 %	820 ANC=80 %	370 ANC=60 %	4 400 ANC=220 %	18 410 ANC : 220 %
Pour 100 g	9 ANC=4 %	20 ANC=2 %	8 ANC=1 %	100 ANC=5 %	440 ANC : 5 %
Par personne	20 ANC=9 %	50 ANC=4 %	20 ANC=3 %	240 ANC=10 %	1 020 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 18 personnes : 14.60 €
Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Super idée que le mont d'Or en garniture de gratin !
Posté par Lydie le 18 décembre 2017 à 10h24 no 2
Je choisirai autre chose car le mont d'or ici ns l'aimons trop avec du pain et des patates a tremper dedans
Posté par scro le 17 décembre 2017 à 10h35 no 1

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