Gratin d'épinards Mornay
Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sur une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).
40 min.
Facile
12 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Juin 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
90 g de beurre - 2
1 kg 500 g d'épinards cuits - 3
12 œufs durs - 4
600 g de sauce mornay - 5
150 g de fromage râpé (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 2 790 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 40 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 3 min.
Posez 1 kg 500 g d'épinards cuits en une couche au fond.
Étape 3 - 3 min.
Coupez 12 œufs durs en rondelles et déposez les sur épinards.
Étape 4 - 4 min.
Versez 600 g de sauce mornay sur les œufs.
Étape 5 - 2 min.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, pour un gratin plus doré.
Étape 6 - 25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Remarques
C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter les proportions à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 680 ANC=260 % | 920 ANC=90 % | 970 ANC=150 % | 4 000 ANC=200 % | 16 730 ANC : 200 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=5 % | 140 ANC=7 % | 600 ANC : 7 % |
| Par personne | 60 ANC=20 % | 80 ANC=7 % | 80 ANC=10 % | 330 ANC=20 % | 1 390 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 9.20 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Bricks épinards-feta en gratin, Epinards "Comme à Langres", Omelette épinard et poulet en gratin, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Œufs à la florentine, ... Les voir toutes 34
Sauce Mornay
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Beurre
Ces autres recettes également : Soupe de légumes moulinée, Tuiles aux amandes, Bouchées de filet de poisson aux épinards, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Galette Charentaise, ... Les voir toutes 454
Œuf dur
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oh oui, c'est même une très bonne idée.
Merci.. Bonne journée