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Salade d'endives croutons-fromage

Une salade d'endives au début classique, émincée, et ensuite accompagnée d'oignons nouveaux émincés, de croutons de pains grillés, et de dés de fromage.

44 K 3× 3.7/5 (6 avis)

35 min.

Facile

1.60 €

8 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 12 Mai 2019

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 2 oignons nouveaux
2 4 tasses + 3 cuillère à soupes d'endive
3 4 tranches de pain
4 ½ tasse de fromage
5 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 ciboulette
7 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 7 min.

Soit en tout : 35 min.

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Émincez finement 2 oignons nouveaux.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 4 tasses + 3 cuillère à soupes d'endive, émincez les.

Étape 3 - 3 min.

Découpez 4 tranches de pain en petits dés.

Étape 4 - 4 min.

Découpez ½ tasse de fromage en petits dés.

Étape 5 - 7 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de pain, et faites les dorer en remuant régulièrement.

Étape 6 - 2 min.

Dans un saladier, versez les endives, l'oignon, croutons et le fromage.

Ajoutez la ciboulette finement ciselée, puis 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Étape 7

Servez sans trop attendre, pour garder autant que possible les croutons croustillants.

Remarques

Pour le fromage, prenez celui que vous avez sous la main et que vous aimez, c'est très ouvert comme recette.

Plutôt que de l’huile d'olive, vous pouvez utiliser du beurre clarifié, le gout du pain sera plus marqué.

Conservation : A déguster sans trop tarder.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	320 ANC=120 %	2 380 ANC=220 %	260 ANC=40 %	2 870 ANC=140 %	12 020 ANC : 140 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	130 ANC=10 %	10 ANC=2 %	160 ANC=8 %	680 ANC : 8 %
Par personne	40 ANC=20 %	300 ANC=30 %	30 ANC=5 %	360 ANC=20 %	1 500 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 3.15 €
Par personne : 0.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Oui, malheureusement les endives s'oxydent très vite et donc noircissent. Les seules solutions c'est soit de les mettre à l'abri de l'air (boite sous vide) ou bien de les mélanger dès qu'elles sont coupés avec un peu de jus de citron, ou mieux dans un peu d'eau et vitamine C.
Posté par jh le 16 mai 2019 à 10h08 no 3
Bonjour,
Perso, avec les dés de pain, j'ajouterai de l'ail en poudre. J'adores l'ail et c'est une recette ouverte. Merci.
Par contre, question. La veille, je me prépare mon repas du lendemain midi au boulot. Les endives en morceaux et les salades en lanières me plaisent bien. Très souvent, le bord des feuilles noircissent. Ce n'est pas très chouette. Pourquoi et avez-vous une solutions pour petits morceaux?
Bien à vous.
Posté par Ulysse le 13 mai 2019 à 17h21 no 2
Perso, une salade de chicon / endives (selon où ont se trouve ,-) ) sans moutarde dans l'assaisonnement ... c'est comme la France sans Tour Eiffel ... Ca relève comme il faut la salade ,-)
Posté par Dauf le 12 mai 2019 à 17h34 no 1

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