Gratin de légumes au 2 fromages
Pour ce gratin de légumes, un peu inhabituel, on va avoir 3 légumes en couches, chou-fleur, brocoli et aubergines, puis 2 fromages pour le gout et le coté gratiné, Comté et Époisse.
47 K 3.3/5 (8 avis)
1 heure 25 min.
Facile
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Octobre 2019
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
3 tasses de chou-fleur - 2
3 tasses de brocoli - 3
3 tasses d'aubergine - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 ½ cuillère à soupe de beurre - 6
2⁄3 tasse de crème fraiche liquide - 7
½ tasse d'Époisses - 8
¼ tasse de Comté - 9
sel - 10
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 3 tasses de chou-fleur.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 3 tasses de brocoli.
Étape 4 - 5 min.
Puis faites les cuire dans la même eau, pas trop cuits également, ils doivent rester à peine fermes.
Égouttez soigneusement.
Égouttez soigneusement.
Étape 5 - 5 min.
Lavez puis séchez 3 tasses d'aubergine, coupez les en petits morceaux.
Étape 6 - 7 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les aubergines en morceaux.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Étape 7 - 4 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez les brocoli, salez légèrement, poivrez et versez 2⁄3 tasse de crème fraiche liquide.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez ½ tasse d'Époisses coupé en lamelles.
Étape 10 - 2 min.
Et terminez par ¼ tasse de Comté râpé.
Étape 11 - 30 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le Comté gratine, et si besoin est, mettez un petit coup de grill à la fin.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette à votre gout, en changeant de légumes ou de fromages.
Conservation : 1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 110 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 1 980 ANC=100 % | 8 300 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 340 ANC : 4 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 330 ANC=20 % | 1 380 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 11.00 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli
Ces autres recettes également : Salade tiède de brocoli au thon, 4 petits choux crémés, Poêlée de légumes verts, Côte de veau aux petits légumes, Flan de brocolis, ... Les voir toutes 11
Aubergine
Ces autres recettes également : Moussaka, Ratatouille, Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, Ratatouille confite, Riz de Madras, ... Les voir toutes 6
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Salade de Roscoff, Risotto crémeux aux petits légumes, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Salade tiède d'automne, ... Les voir toutes 47
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Tourte rustique, Appareil à flan, Crème de foie gras, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Tiramisu pistache, ... Les voir toutes 165
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tourte aux légumes
Trois couches de légumes, cuites au four dans une pâte feuilletée.10 Septembre 2018236 K 64.6 1 heure 25 min.
Dos de cabillaud au safran
Un épais filet de poisson, ici du dos de cabillaud, grillé et servi avec une sauce qui est une réduction de vin blanc et échalote au safran.17 Décembre 2014109 K 33.5 50 min.
Mont d'Or chaud aux petits légumes
Très souvent avec le Mont d'Or, la recette classique c'est la délicieuse boite chaude. Mais, un peu dans le même esprit, il est possible de faire plus original avec ce Mont d'Or aux petits légumes, où on fait toujours fondre le fromage au four, mais en le garnissant avant de petits dés de...26 Février 201750 K 62.7 60 min.
Mousse de marron au siphon
La mousse de marrons, appelée parfois "Mousse Mont-Blanc" est une délicieuse préparation faite traditionnellement en mélangeant délicatement de la crème chantilly avec de la crème de marrons. En voici une version simple et rapide, faite au siphon.18 Octobre 202049 K3.6 9 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.6 Janvier 2021282 K 354.1 3 heures 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.