Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Omelette épinard et poulet en gratin
Dans cette recette on va traiter une omelette un peu comme un gratin : On la pose dans le fond du plat, puis on ajoute dessus un mélange crémeux poulet et épinards, avant un tour au four pour gratiner.
45 min.
Facile
3 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Aout 2020
Pour 3 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de poulet cuit - 2
½ échalote - 3
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4
150 g d'épinards cuits - 5
100 ml de crème fraiche - 6
3 œufs - 7
10 g de beurre - 8
25 g de fromage râpé - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 565 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 150 g d'épinards cuits...
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 100 ml de crème fraiche, salez, poivrez à nouveau, mélangez bien, baissez le feu et laissez épaissir tout doucement.
Étape 6 - 4 min.
Pendant ce temps, cassez 3 œufs dans un saladier, salez et poivrez, puis fouettez le tout.
Étape 7 - 1 min.
Posez une petite poêle sur feu moyen, faites y fondre 10 g de beurre et versez les œufs battus.
Étape 8 - 4 min.
Avec une maryse, ramenez doucement les œufs des bords vers le centre, faites ceci jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 9 - 2 min.
Étape 10 - 1 min.
Versez dessus le mélange poulet-épinards.
Étape 11 - 1 min.
Terminez par le fromage râpé.
Étape 12 - 20 min.
Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Remarques
Ne cuisez surtout pas trop les œufs à l'étape 8, sinon ils risquent de se dessécher au passage au four.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 440 ANC=170 % | 60 ANC=6 % | 230 ANC=30 % | 1 020 ANC=50 % | 4 260 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
| Par personne | 150 ANC=60 % | 20 ANC=2 % | 80 ANC=10 % | 340 ANC=20 % | 1 420 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 personnes : 2.25 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Tartine aux épinards et béchamel, Oeufs cocotte poulet et épinards, Oeufs cocotte aux épinards, Bricks épinards-feta en gratin, ... Les voir toutes 36
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier Bruxellois, Oeufs cocotte poulet et épinards, Salade de Valay, Gratin de potimarron, Poulet au curry express, ... Les voir toutes 16
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants aux épinards, Chou fleur gratiné aux épices, Appareil à cake, 4 petits choux crémés, Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, ... Les voir toutes 117
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Omelette soufflée au fromage, Galettes saucisse, Courgettes garnies express, Pommes de terre bourguignonnes, Tarte à l'oignon Mornay, ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain de mie "Psychédélique"
Pour ce pain à l'aspect étonnant, on se base sur une recette de pain de mie, mais on va colorer et parfumer une moitié de la pâte en jaune avec du curcuma, et l'autre moitié en noir avec de l'encre de seiche. On roule les deux couleurs ensemble pour obtenir la spirale que vous voyez sur les photos, et on termine avec de la dorure et des graines de sésame. Le pain obtenu est très étonnant, à la fois très gouteux et bien sur avec un look unique, "psychédélique", qui donnera un un effet... 6 Février 201981 K 24.3 4 heures 15 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025475 K 184.3 20 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.06 M 663.8 7 min.
Tartines de Montbenoit
Recette Franc-comtoise, il s'agit de grandes tartines grillées sur lesquelles on met une couche de fondue d'échalotes, des lardons grillés, une grosse tranche de Morbier et qu'on passe au four pour faire fondre le fromage. C'est quand même plutôt un plat d'hiver. 13 Octobre 2010286 K4.3 1 heure 45 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019641 K 2174.1 2 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
voilà une bonne recette cétogène, (sans glucides) j'adopte !