Omelette épinard et poulet en gratin
Dans cette recette on va traiter une omelette un peu comme un gratin : On la pose dans le fond du plat, puis on ajoute dessus un mélange crémeux poulet et épinards, avant un tour au four pour gratiner.
45 min.
Facile
2 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Aout 2020
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
70 g de poulet cuit - 2
1⁄3 échalote - 3
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4
100 g d'épinards cuits - 5
70 g de crème fraiche - 6
2 œufs - 7
7 g de beurre - 8
20 g de fromage râpé - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 385 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 100 g d'épinards cuits...
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 70 g de crème fraiche, salez, poivrez à nouveau, mélangez bien, baissez le feu et laissez épaissir tout doucement.
Étape 6 - 4 min.
Pendant ce temps, cassez 2 œufs dans un saladier, salez et poivrez, puis fouettez le tout.
Étape 7 - 1 min.
Posez une petite poêle sur feu moyen, faites y fondre 7 g de beurre et versez les œufs battus.
Étape 8 - 4 min.
Avec une maryse, ramenez doucement les œufs des bords vers le centre, faites ceci jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 9 - 2 min.
Étape 10 - 1 min.
Versez dessus le mélange poulet-épinards.
Étape 11 - 1 min.
Terminez par le fromage râpé.
Étape 12 - 20 min.
Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Remarques
Ne cuisez surtout pas trop les œufs à l'étape 8, sinon ils risquent de se dessécher au passage au four.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 40 ANC=4 % | 160 ANC=20 % | 700 ANC=40 % | 2 950 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 180 ANC=9 % | 770 ANC : 9 % |
| Par personne | 150 ANC=60 % | 20 ANC=2 % | 80 ANC=10 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.60 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
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Crème fraiche
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Fromage râpé
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
voilà une bonne recette cétogène, (sans glucides) j'adopte !