Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
36 K 4.5/5 (4 avis)
55 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de champignons - 2
200 g de pâte feuilletée - 3
30 g de crème fraiche - 4
150 g de duxelles de champignons - 5
20 g de beurre - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 500 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étape 3 - 2 min.
Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.
Étape 4 - 3 min.
Répartissez ensuite 150 g de duxelles de champignons.
Étape 5 - 3 min.
Puis les champignons émincés.
Étape 6 - 2 min.
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation : A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Source : Maison, d'après Diego Alary
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 800 ANC=80 % | 750 ANC=110 % | 1 220 ANC=60 % | 5 120 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 150 ANC=20 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 200 ANC=20 % | 190 ANC=30 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.05 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte Tatin, Douillons d'Yvetot, Tarte Comtoise pour Seàn, Tarte fromagère aux tomates, Semelles aux pommes, ... Les voir toutes 72
Duxelles de champignons
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Fonds d'artichauts forestiers, Oeufs cocotte aux épinards, Bouchées montagnardes, Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons, Filet de boeuf Wellington, ... Les voir toutes 5
Champignons
Ces autres recettes également : Gâteau de poulet, Riz à la grecque, Tarte bretonne champignons et poireaux, Pain gourmand di Parma, Chaussons de bucheron, ... Les voir toutes 62
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Sauce crème au vin jaune, Purée de potimarron, Gratin de potimarron, Pâte à biscuit moelleux, Riz à la grecque, ... Les voir toutes 117
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Des spaghetti aux saveurs de persil, accompagnées de coques, le tout lié par une sauce crémeuse au jus de cuisson des coques.29 Octobre 202321 K 33 60 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020343 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011364 K 283.8 1 heure 15 min.
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.21 Février 2011293 K4.5 55 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à Charlotte à l'ananas (blanc/jaune), une petite couche de coulis de kiwi (vert), et...15 Aout 2010237 K 54.7 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.