Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
32 K 4.5/5 (4 avis)
55 min.
Facile
12 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de champignons - 2
600 g de pâte feuilletée - 3
90 g de crème fraiche - 4
450 g de duxelles de champignons - 5
60 g de beurre - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 500 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 600 g de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étape 3 - 2 min.
Étalez 90 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.
Étape 4 - 3 min.
Répartissez ensuite 450 g de duxelles de champignons.
Étape 5 - 3 min.
Puis les champignons émincés.
Étape 6 - 2 min.
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation : A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Source : Maison, d'après Diego Alary
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 380 ANC=150 % | 2 390 ANC=230 % | 2 240 ANC=340 % | 3 670 ANC=180 % | 15 350 ANC : 180 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 150 ANC=20 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 200 ANC=20 % | 190 ANC=30 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.15 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Feuilleté tomates-pesto, Sacristains au saumon fumé, Feuilleté aux fraises, Tarte au Maroilles, Tarte astucieuse aux prunes, ... Les voir toutes 71
Duxelles de champignons
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons, Bouchées montagnardes, Fonds d'artichauts forestiers, Oeufs cocotte aux épinards, Filet de boeuf Wellington, ... Les voir toutes 5
Champignons
Ces autres recettes également : Pâtes aux champignons, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Lapin à la moutarde, Brick pommes de terre et champignons, Pain gourmand di Parma, ... Les voir toutes 62
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Escalope de veau à la crème, Blanquette de veau, Poulet à la Lilloise, Purée de pommes de terre, Moelleux au pamplemousse, ... Les voir toutes 115
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.13 Octobre 2010388 K 234.3 6 heures 30 min.
Coleslaw
Le coleslaw est une salade de choux populaire en Amérique du nord, en voici une version agrémentée de carottes.3 Janvier 2014109 K 63.6 40 min.
Sauce tartare
La sauce tartare est une sauce rémoulade à laquelle on ajoute des cornichons hachés et des herbes. C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.15 Mars 202319 K3.5 20 min.
Petites charlottes aux cerises griottines
Les griottines sont de délicieuses petites cerises qui sont conservées dans un sirop au Kirch, elles sont utilisées ici pour garnir des charlottes individuelles à la vanille.21 Février 2011196 K 54.3 4 heures 50 min.
Pain à la tomate
Le pain à la tomate, le célèbre "pan con tomate" de nos amis espagnols, d'une simplicité déconcertante, mais quel délice ! Préparé en quelques minutes seulement, c'est un délicieux accompagnement pour un apéritif.8 Novembre 201556 K 33.9 6 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.