Curry-coco de chou fleur
Les plats en sauce au curry sont souvent crémés, mais dans cette recette vous découvrirez qu'on fait la liaison de l'ensemble des légumes avec du lait de coco, pour un plat beaucoup plus léger, mais avec au moins autant de gout.
24 K 1/5 (1 avis)
55 min.
Facile
12 Curry-cocos de chou fleur
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Février 2022
Pour 12 Curry-cocos de chou fleur, il vous faut :
- 1
3 chou-fleurs - 2
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
6 cuillères à soupe de graines de sésame - 4
3 oignons - 5
3 poireaux - 6 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
1 litre 200 ml de lait de coco non sucré - 8
6 cuillères à soupe de curry - 9
2 citron vert - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 6 495 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préparez 3 chou-fleurs, versez le dans un saladier, ajoutez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 cuillères à soupe de graines de sésame, salez et mélangez bien.
Préparez 3 chou-fleurs, versez le dans un saladier, ajoutez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 cuillères à soupe de graines de sésame, salez et mélangez bien.
Étape 2 - 20 min.
Versez le chou fleur sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez pour 15-20 minutes.
Enfournez pour 15-20 minutes.
Étape 5
Sortez le chou fleur du four quand il est bien doré.
Étape 6 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est bien chaude versez l'oignon haché.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez le poireau émincé, salez légèrement, mélangez bien et faites cuire à nouveau 2 ou 3 minutes.
Étape 8 - 1 min.
Ajoutez le chou fleur...
Étape 9 - 5 min.
... puis 6 cuillères à soupe de curry, 1 litre 200 ml de lait de coco non sucré et le jus de 2 citron vert, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 5 minutes environ en remuant de temps en temps.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10
Votre curry-coco de chou fleur est prêt.
Remarques
Si vous n’êtes pas très fana du sucré-salé, ne soyez pas inquiet, le lait de coco non-sucré apporte une douceur à la recette, mais pas de gout sucré.
Pour un peu plus de peps, ajoutez aussi le zeste du citron vert à l'étape 9.
Pour un peu plus de peps, ajoutez aussi le zeste du citron vert à l'étape 9.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 240 ANC=20 % | 660 ANC=100 % | 7 390 ANC=370 % | 30 920 ANC : 370 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
| Par pièce | 9 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 50 ANC=8 % | 620 ANC=30 % | 2 580 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 Curry-cocos de chou fleur : 15.95 €
- Par Curry-coco de chou fleur : 1.35 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait de coco non sucré
Ces autres recettes également : Tarte Bounty pour Alison, Poulet Africain, Comme des Bounty, Curry de légumes indiens, Crème coco-vanille pour Elsa, ... Les voir toutes 5
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Spaghetti aux champignons, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Pommes de terre rôties à la provençale, Pâtes à la crème moutardée, Champignons laqués et riz blanc, ... Les voir toutes 518
Graines de sésame
Ces autres recettes également : Allumettes au foie gras, Riz au sésame, Flan au sésame noir, Biscuits au sésame, Pain d'Ali-baba (au sésame), ... Les voir toutes 23
Curry
Ces autres recettes également : Curry de moules au chou, Salade indienne, Cubes de thon croustillants au curry, Curry de légumes indiens, Polenta à l'indienne, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pizza du boulanger
La pizza du boulanger, c'est une pizza très rapide à faire, à base de pâte à pain. Si vous achetez de la pâte à pain toute faite chez votre boulanger, et un bocal de (bonne) sauce tomate, la préparation vous prendra moins de 10 minutes, montre en main.31 Mars 201993 K 23.8 40 min.
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot.14 Avril 2020334 K 184.8 20 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.26 Juin 2019625 K 2174.1 2 heures 35 min.
Saumon en papillote aux petits légumes
Une escalope de saumon juste salée/poivrée et des petits dés de légumes de saison pré-cuits.22 Juin 2011247 K 24.6 1 heure 30 min.
Involtinis
Les involtinis sont de petits roulés de viandes, de veau en général, et de fromage. Voici une recette à ma façon.21 Février 2011393 K 224.2 2 heures 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.