Appareil à quiche
Un appareil à quiche, c'est un mélange simple œufs-crème-lait assaisonné, qui est destiné a être utilisé dans toutes sortes de quiches ou tartes, où on lui ajoute divers ingrédients (lardons, fromage, saumon, etc.).
4 min.
Facile
550 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 550 g, il vous faut :
- 1
2 jaunes d'œuf - 2
2 œufs - 3
200 g de crème fraiche liquide - 4
200 ml de lait entier - 5
2 pincées de noix de muscade râpée (facultatif) - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Dans un grand bol, versez 2 jaunes d'œuf et 2 œufs.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 200 g de crème fraiche liquide, 200 ml de lait entier, 2 pincées de noix de muscade râpée sel et poivre.
Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Votre appareil à quiche est prêt a être utilisé.
Remarques
Vous pouvez faire varier le rapport crème lait, en augmentant la crème et en diminuant le lait pour un appareil plus gourmand, jusqu'à ne mettre que de la crème.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 20 ANC=1 % | 90 ANC=10 % | 1 010 ANC=50 % | 4 250 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 190 ANC=9 % | 790 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 550 g : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recetteLes voir toutes 13
Quiche au 2 fromages
Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.
65 K3.6 1 heure 2 min.
Tourte poireaux-pommes de terre
Pour cette recette de tourte, on va accentuer les fondamentaux de la tourte, c'est à dire : diamètre relativement petit (ce n'est pas une tarte), bords hauts, et bien sur une garniture avec de la mâche et un gout bien relevé, avec lardons, pommes de terre, poireaux et deux fromages, liés par un...
74 K 14 1 heure 40 min.
Quiche Bretonne
Pour cette quiche Bretonne, on utilise un fond de pâte feuilletée, qu'on garni de divers poissons et coquillages, et on verse ensuite dessus un appareil à quiche classique. Après un passage au four bien chaud, le croustillant de la pâte s’accommode très bien avec le moelleux de la quiche et...
67 K 33.6 1 heure 40 min.
Tarte au Maroilles
Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages.
255 K 74.1 2 heures 30 min.
Pain-quiche
En utilisant un pain rassi, de l'appareil à quiche et un peu de lardons et fromage, vous allez obtenir un assez spectaculaire et délicieux pain-quiche, qui pourra être dégusté en apéritif ou en plat tout simplement. Le croustillant du pain après son second passage au four, et le moelleux de...
31 K 45 60 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Glace à la vanille, Appareil à flan, Potage céleri et sésame, Feuilleté verveine et pêches, Gâteau aux pommes caramélisées d'Antoinette, ... Les voir toutes 67
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Potimarrons garnis en gratin, Tarte fine aux échalotes confites, Tarte fondante mûres-amandes, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Langoustines bien relevées, ... Les voir toutes 170
Jaune d'œuf
Ces autres recettes également : Gnocchi à la romaine, Crème anglaise au café, Paris-Brest, Blanquette de veau, Mousse au chocolat, ... Les voir toutes 73
Œuf
Ces autres recettes également : Tortilla Comtoise, Mayonnaise à l'avocat, Tarte au fromage blanc, Génoise, Oeufs cocotte au Comté, ... Les voir toutes 236
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pommes de terre des vengeurs
Sous ce drôle de nom (voir les explications plus bas) se cache une sorte de gratin de pommes de terre au fromage qui est "emballé" par de fines tranches de lard grillé. L'ensemble est cuit d'abord sur le feu, puis au four.21 Février 2011307 K 144.1 1 heure 55 min.
Nonnettes
Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange.2 Juin 201598 K 133.3 1 heure 50 min.
Moules au riz noir
Le riz noir, le célèbre "Arroz negro" de la cuisine Espagnole, c'est un riz qui est fini en cuisson avec de l'encre de seiche. Ça donne un riz à l'étrange couleur noire profonde, mais aussi de délicieuses saveurs marines. Dans cette recette il sert de lit à des moules simplement cuites et...30 Janvier 201948 K 24.2 1 heure 10 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020533 K 1134.2 14 heures 30 min.
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011311 K 14.1 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
pour les sans gluten, pas nécessaire de faire avec un fond de tarte, c'est plus digeste en +.
c'est une bonne manière de manger les brocolis.
et sinon, avec des carottes rapées dans la quiche, c'est excellent , (une idée qui change )