Appareil à quiche
Un appareil à quiche, c'est un mélange simple œufs-crème-lait assaisonné, qui est destiné a être utilisé dans toutes sortes de quiches ou tartes, où on lui ajoute divers ingrédients (lardons, fromage, saumon, etc.).
4 min.
Facile
550 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 550 g, il vous faut :
- 1
2 jaunes d'œuf - 2
2 œufs - 3
200 g de crème fraiche liquide - 4
200 g de lait entier - 5
2 pincées de noix de muscade râpée (facultatif) - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Dans un grand bol, versez 2 jaunes d'œuf et 2 œufs.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 200 g de crème fraiche liquide, 200 g de lait entier, 2 pincées de noix de muscade râpée sel et poivre.
Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Votre appareil à quiche est prêt a être utilisé.
Remarques
Vous pouvez faire varier le rapport crème lait, en augmentant la crème et en diminuant le lait pour un appareil plus gourmand, jusqu'à ne mettre que de la crème.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 20 ANC=1 % | 90 ANC=10 % | 1 010 ANC=50 % | 4 250 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 190 ANC=9 % | 790 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 550 g : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recetteLes voir toutes 12
Tarte fine aux endives
Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).
58 K 34.0 60 min.
Tarte au Maroilles
Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages.
253 K 74.1 2 heures 30 min.
Quiche Bretonne
Pour cette quiche Bretonne, on utilise un fond de pâte feuilletée, qu'on garni de divers poissons et coquillages, et on verse ensuite dessus un appareil à quiche classique. Après un passage au four bien chaud, le croustillant de la pâte s’accommode très bien avec le moelleux de la quiche et...
65 K 33.6 1 heure 40 min.
Pain-quiche
En utilisant un pain rassi, de l'appareil à quiche et un peu de lardons et fromage, vous allez obtenir un assez spectaculaire et délicieux pain-quiche, qui pourra être dégusté en apéritif ou en plat tout simplement. Le croustillant du pain après son second passage au four, et le moelleux de...
29 K 45 60 min.
Tarte filo campagnarde
Pour cette recette on utilise des bandes de pâte filo, assemblées en cercles dans un moule à tarte, cercles qui seront ensuite garnis de Reblochon, de pommes de terre et de viande cuite, et enfin nappés d'un appareil à quiche. La tarte ainsi obtenue, très gouteuse et très croustillante, est...
7 091 15 1 heure
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Crémeux citron au cassis, Langoustines bien relevées, Spaghetti crémeuses aux coques et persil, Émincé de veau aux poireaux et champignons, Involtinis, ... Les voir toutes 169
Lait entier
Ces autres recettes également : Gratin Comtois, Potage céleri et moutarde, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Appareil à flan, Soufflé au Fromage, ... Les voir toutes 67
Jaune d'œuf
Ces autres recettes également : Gateau Breton, Crémeux à la clémentine, Panettone, Cannelés, Blanquette de veau, ... Les voir toutes 73
Œuf
Ces autres recettes également : Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Choux farcis, Sauce rémoulade provençale, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Koulibiak en terrine, ... Les voir toutes 235
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Filets de sole à la Dieppoise
Les filets de sole à la Dieppoise, en principe ce sont des filets de sole pochés qui sont servis avec une sauce crémeuse et de petits crustacés ou coquillages. Je vous en propose une version un peu revisitée, où les filets ne sont pas pochés mais sautés, la sauce crème parfumée au jus de...30 Décembre 201974 K 64.4 1 heure 30 min.
Filet de daurade grillée à la polenta
Un filet de daurade rose (mais on peut bien sur prendre d'autres poissons) rapidement grillé, servi avec une polenta crémeuse au fromage et des tomates cerises sautées.4 Septembre 201660 K 24.2 25 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.9 Juin 202412 K5 40 min.
Salade mélangée
La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.21 Février 2011292 K 174 1 heure
Aligot
L'aligot est un plat familial qui vient des montagnes d'Auvergne en France, c'est une purée de pommes de terre, enrichie de fromage et longtemps travaillée.5 Avril 2012119 K 84 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
pour les sans gluten, pas nécessaire de faire avec un fond de tarte, c'est plus digeste en +.
c'est une bonne manière de manger les brocolis.
et sinon, avec des carottes rapées dans la quiche, c'est excellent , (une idée qui change )