Gratin de poireaux au Morbier
Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.
16 K 3.7/5 (3 avis)
1 heure
Facile
8 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Avril 2023
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
16 poireaux - 2
2 oignons nouveaux - 3
500 ml de Morbier - 4
8 cuillères à soupe d'huile - 5
200 ml de crème fraiche liquide - 6
400 ml de viande cuite (facultatif) - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 8 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.
faites cuire 1 minute en remuant.
faites cuire 1 minute en remuant.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez les poireaux et mélangez.
Étape 6 - 7 min.
Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.
Étape 8 - 5 min.
Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.
Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 9
Vous pouvez ajouter si vous le désirez 400 ml de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.
Étape 10 - 2 min.
Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.
Étape 11 - 2 min.
Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...
Étape 12 - 25 min.
... et enfournez pour 25 minutes environ.
Remarques
Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 280 ANC=110 % | 310 ANC=30 % | 360 ANC=60 % | 5 610 ANC=280 % | 23 480 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 6 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 510 ANC : 6 % |
| Par personne | 40 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 50 ANC=7 % | 700 ANC=40 % | 2 940 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 14.10 €
- Par personne : 1.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Morbier
Ces autres recettes également : Tartines grillées à l'oignon nouveau, Gratin Comtois, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Bouchées montagnardes, Potimarron aux 3 fromages en gratin, ... Les voir toutes 6
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Risotto crémeux aux petits légumes, Tarte bretonne champignons et poireaux, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, ... Les voir toutes 165
Poireau
Ces autres recettes également : Émincé de veau aux poireaux et champignons, Poireaux vapeur et sabayon aux morilles, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Tarte au Maroilles, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, ... Les voir toutes 71
Huile
Ces autres recettes également : Pommes de terre grillées, Brick épinards-cajou, Salade tiède de saint-jacques au chou, Bœuf "Au vert", Escalope cordon bleu, ... Les voir toutes 86
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019476 K 623.7 35 min.
Comment bien cuire des oeufs durs
Un œuf dur bien cuit c'est : une coquille qui n'est pas fendue, un jaune et un blanc bien pris, et le jaune uniquement jaune, sans trace vertes autour. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.4 Novembre 20131.37 M 1133.5 1 heure 30 min.
Kugelhof pour Nanou
Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche).2 Aout 2019278 K 213.9 3 heures 15 min.
Oeufs de caille en canapés
Cette entrée est un petit canapé composé d'une tranche de pain beurrée et toastée, recouverte d'une tranche de jambon fumé à peine saisie, et sur laquelle on pose un œuf de caille au plat.21 Février 2011327 K 34.3 55 min.
Sauce pesto
Le pesto ou sauce pesto est une préparation d'origine Italienne, à base de pignon de pain, Parmesan et basilic. Très simple, mais délicieuse,c'est une sauce qui convient tout particulièrement aux pâtes.25 Juillet 2020267 K 54.1 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.