Riz crémeux aux épinards
Pour cette recette, très simple, on mélange du riz à une crème à l'échalote avant d'y ajouter des épinards cuits.
13 K 3/5 (5 avis)
20 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Mai 2023
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 échalotes - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
600 ml de crème fraiche - 4
1 litre 440 ml de riz cuit - 5
900 mls d'épinards cuits - 6
60 mls de fromage râpé (facultatif) - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 7 min.
Ajoutez 600 ml de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau, mélangez et amenez à ébullition.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 1 litre 440 ml de riz cuit et mélangez.
Étape 5 - 4 min.
Terminez par 900 mls d'épinards cuits, mélangez à nouveau et laissez les épinards le temps qu'ils se réchauffent.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Servez avec une pincée de fromage râpé sur le dessus.
Remarques
Les proportions de la recette sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 270 ANC=100 % | 800 ANC=80 % | 1 130 ANC=170 % | 4 320 ANC=220 % | 18 070 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 40 ANC=7 % | 170 ANC=8 % | 700 ANC : 8 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 70 ANC=6 % | 90 ANC=10 % | 360 ANC=20 % | 1 510 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.05 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs cocotte poulet et épinards, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Epinards "Comme à Langres", Gratin d'épinards Mornay, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, ... Les voir toutes 33
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Émincé de porc façon Cajun, Riz aux petits pois, Riz à la grecque, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, ... Les voir toutes 24
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Saumon poêlé au choux vert, Frichti de poireaux aux oeufs durs, Galettes aux champignons, Spaghettis au saumon fumé, Omelette épinard et poulet en gratin, ... Les voir toutes 112
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Galettes aux champignons, Taboulé Libanais, Potatoes, Parmentier de polenta, Viande braisée au vin rouge réduit, ... Les voir toutes 511
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