1 497 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade verdure et petite omelette

Une salade très verte, plutôt croquante, avec une chiffonnade, courgettes et artichauts crus, dans laquelle on ajoute le délicieux moelleux d'une petite omelette vite faite.

17 K 2× 4.5/5 (2 avis)

50 min.

Facile

5.70 €

12 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Septembre 2023

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (282×) Je l'ai faite (261×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 3 salades verte
2 900 g de courgette
3 9 artichauts violets
4 6 œufs
5 3 noix de beurre
6 persil
7 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 3 255 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Préparez 3 salades verte, et taillez la en chiffonnade.

Mettez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 900 g de courgette, taillez les en rondelles puis ajoutez dans le saladier.

Étape 3 - 10 min.

Préparez 9 artichauts violets, mais ne les faites pas cuire, coupez les en lamelles et mettez en attente dans de l'eau citronnée, ou mieux avec un peu de vitamine c pour éviter le noircissement.

Étape 4 - 2 min.

Cassez 6 œufs dans un bol, salez, poivrez et battez rapidement à la fourchette.

Étape 5 - 3 min.

Posez une petite poêle sur feu moyen, puis quand elle est chaude faites fondre dedans 3 noix de beurre.

Dès qu'il commence à mousser, versez les œufs battus.

Étape 6 - 2 min.

Et faites cuire rapidement les œufs et raclant le fond de la poêle avec une maryse.

Retirez du feu dès qu'ils sont à peine cuits.

Étape 7 - 3 min.

Dans le saladier, ajoutez le persil haché, les artichauts égouttés et séchés, 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.

Étape 8 - 2 min.

Au dernier moment ajoutez les œufs, remuez délicatement une dernière fois et servez.

Remarques

Si vous avez des courgettes moyennes ou grosses au lieu de petites, taillez les en dés plutôt qu'un rondelles à l'étape 2.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=30 %	90 ANC=8 %	290 ANC=40 %	3 210 ANC=160 %	13 430 ANC : 160 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	2 ANC=0 %	8 ANC=1 %	100 ANC=5 %	410 ANC : 5 %
Par personne	5 ANC=2 %	7 ANC=1 %	20 ANC=4 %	270 ANC=10 %	1 120 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Lait, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 17.15 €
Par personne : 1.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020339 K 113.9 1 heure 15 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011360 K 283.8 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025295 K 354.1 3 heures 8 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018261 K 84.4 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
5 Juillet 2016244 K 34.5 2 heures 2 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Merci, c'est très gentil.
Posté par jh le 10 septembre 2023 à 10h40 no 2
Bonjour tout est simple dans vos recettes et si bien expliquées,c'est même incroyable! merci
Posté par Maryse le 10 septembre 2023 à 09h00 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.