Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Potage poireaux-céleri
Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
20 K 4.3/5 (4 avis)
50 min.
Facile
12 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 31 Janvier 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
2 céleri-raves - 2
6 poireaux - 3
2 échalotes - 4
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 litres de lait entier - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 5 690 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 2 céleri-raves, découpez le en petits morceaux.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.
Étape 6 - 2 min.
Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.
Étape 7 - 20 min.
Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.
Étape 8 - 3 min.
Mixez à votre gout, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
Votre potage poireaux-céleri est prêt.
Remarques
Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=50 % | 270 ANC=30 % | 190 ANC=30 % | 3 400 ANC=170 % | 14 240 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 60 ANC=3 % | 250 ANC : 3 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 190 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.65 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Tarte poires et chocolat, note de menthe, Galette Comtoise d'Elsa, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Crèmes brûlées vanille-chocolat, Pains au lait, ... Les voir toutes 67
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Chaussons de bucheron, Gratin à l'Italienne, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Choux de Bruxelles en salade, Tourte champignons-poulet, ... Les voir toutes 530
Poireau
Ces autres recettes également : Bouillon de légumes, Frichti de poireaux aux oeufs durs, Poulet un peu chinois, Riz thaï aux petits légumes, Fondue de poireaux, ... Les voir toutes 73
Échalote
Ces autres recettes également : Gros dés de saumons à la Crétoise, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Tomates et courgettes farcies, Salade de lentilles et viande froide, Riz de poule aux poireaux, ... Les voir toutes 203
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce gribouille
La sauce gribouille, c'est une base de sauce rémoulade à laquelle on ajoute échalote, herbes, œuf dur et thon. Elle accompagne très bien les poissons et légumes de toutes sortes, et vous pouvez aussi l’utiliser dans la confection de sandwichs.17 Février 202138 K 23.9 20 min.
Gratin d'épinards Mornay
Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sur une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).13 Juin 202472 K 23 40 min.
Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.17 Avril 201949 K4.8 55 min.
Crème pâtissière au citron vert
Fortement inspirée de la crème pâtissière au citron, cette version de crème pâtissière est très marquée en gout par le citron vert, cette fois encore on va utiliser à la fois le jus et le zeste, pour y réunir la petite acidité du jus et la légère amertume du zeste.21 Juillet 2019109 K 23.3 60 min.
Pesto d'oseille
A coté du traditionnel pesto au basilic, voici une version à l'oseille, très fraiche, avec un délicieux petit gout herbacé.7 Avril 202418 K4.5 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.