Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier
Pour cette recette, des haricots verts et des pommes de terre cuits à part, sont liés avec une délicieuse crème au Morbier.
8 395
35 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Septembre 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
1 kg 500 g de pommes de terre cuites
1 kg 500 g de haricots verts cuits
12 cuillères à soupe d'
3 
60 g de 
750 g de 
450 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Coupez 1 kg 500 g de pommes de terre cuites en gros dés.
Étape 3 - 10 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez les pommes de terre.
Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirez du feu et mettez de coté.
Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirez du feu et mettez de coté.
Étape 5 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 60 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 6 - 3 min.
Versez 750 g de crème fraiche liquide, salez légèrement et amenez à ébullition.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez 450 g de Morbier coupé en petits dés...
Étape 8 - 3 min.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez les pommes de terre et haricots verts, puis mélangez bien, et laissez le tout se réchauffer quelques minutes.
Étape 10
Vos haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier sont prêts.
Remarques
Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer le Morbier par un autre fromage, plutôt à pâte molle, comme de l'époisses ou bien du camembert par exemple.
La quantité de fromage est très indicative, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
La quantité de fromage est très indicative, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 210 ANC=80 % | 450 ANC=40 % | 550 ANC=80 % | 7 560 ANC=380 % | 31 650 ANC : 380 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 700 ANC : 8 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 40 ANC=4 % | 50 ANC=7 % | 630 ANC=30 % | 2 640 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 16.40 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Pommes de terre en croque-monsieur, Salade paysanne, Tartines vigneronnes, Tarte filo campagnarde, Tourte poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 51
Haricots verts cuits
Ces autres recettes également : Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Salade mélangée très verte, Salade paysanne, Haricots verts à la crème feta et basilic, ... Les voir toutes 4
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Petits légumes en croûte à l'islandaise, Penne aux champignons, Cake au pamplemousse, L'étrange gratin, Marmite Normande, ... Les voir toutes 167
Morbier
Ces autres recettes également : Potimarron aux 3 fromages en gratin, Tortilla Comtoise, Tartines grillées à l'oignon nouveau, Bouchées montagnardes, Gratin Comtois, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte feuilletée
La pâte feuilletée est un incroyable montage fait de fines couches de beurre qui sont enfermées dans d'aussi fines couches de pâte. Après cuisson on obtient une succession de fines et croustillantes couches de pâte, qui permettent de faire des pâtisseries ou des feuilletés extraordinaires....19 Janvier 2011451 K 614.6 2 heures 45 min.
Potage céleri et moutarde
Très rapide à faire, ce potage onctueux est excellent.4 Mai 2012152 K 23.8 45 min.
Sorbet fraises et menthe
Pour ce sorbet fraises et menthe, on va procéder d'une façon spéciale en mixant les fraises avec des feuilles de menthe. Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné. Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise...13 Aout 201745 K 44.4 12 heures 30 min.
Marmite Normande
Une marmite normande, c'est la rencontre entre une julienne de différents légumes de saison et de plusieurs crustacés qu'on aura fait sauter rapidement et déglacer au cidre. Les deux sont mis ensemble à mijoter dans de la crème, qui réduit et épaissit doucement en concentrant les saveurs....9 Janvier 201969 K 34.2 2 heures 15 min.
Salade tahitienne
Pour cette salade d'inspiration tahitienne, on va réunir du poisson cuit au citron, de la salade, des tomates et des champignons.10 Mai 202334 K 64.7 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.