Pain perdu salé
Si vous aimez déjà le délicieux pain perdu, vous apprécierez surement cette étonnante version salée, toujours aussi moelleuse, et à déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou de légumes par exemple.
8 273
30 min.
Facile
8 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Mars 2025
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
8 tranches de pain - 2
120 g de crème fraiche liquide - 3
120 g de lait entier - 4
4 jaunes d'œuf - 5
8 cuillères à soupe de jus de volaille - 6
8 cuillères à soupe de vin blanc sec - 7
100 g de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 30 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un grand bol, versez 120 g de crème fraiche liquide, 120 g de lait entier et 4 jaunes d'œuf, puis mélangez au fouet.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 8 cuillères à soupe de jus de volaille, 8 cuillères à soupe de vin blanc sec, sel et poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Versez le mélange dans une grande assiette, et posez les morceaux de pain dedans, puis retournez les.
Étape 5 - 10 min.
Laissez reposer au moins 10 minutes, en retournant 1 ou 2 fois pour que le pain absorbe un maximum du mélange.
Étape 6 - 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 100 g de beurre et quand il est bien mousseux posez les tranches de pain imbibées.
Étape 7 - 5 min.
Faites bien dorer de chaque coté.
Étape 8
Servez bien chaud, seul ou en accompagnement d'une viande ou de légumes.
Remarques
Pour une version plus gourmande, ne mettez pas de lait et doublez la quantité de crème.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 610 ANC=230 % | 4 610 ANC=440 % | 270 ANC=40 % | 2 810 ANC=140 % | 11 770 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 440 ANC=40 % | 30 ANC=4 % | 270 ANC=10 % | 1 110 ANC : 10 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 580 ANC=50 % | 30 ANC=5 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 3.10 €
- Par personne : 0.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
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Lait entier
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Beurre
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Vin blanc sec
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