1 475 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pain perdu salé

Si vous aimez déjà le délicieux pain perdu, vous apprécierez surement cette étonnante version salée, toujours aussi moelleuse, et à déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou de légumes par exemple.

1 217

30 min.

Facile

1.55 €

8 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 2 Mars 2025

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (10×) Je l'ai faite (9×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 8 tranches de pain
2 120 g de crème fraiche liquide
3 120 g de lait entier
4 4 jaunes d'œuf
5 8 cuillères à soupe de jus de volaille
6 8 cuillères à soupe de vin blanc sec
7 100 g de beurre
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Repos : 10 min.

Cuisson : 9 min.

Soit en tout : 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 4 min.

Retirez la croute de 8 tranches de pain, coupez les en 2.
J'utilise ici un pain au levain, un peu rustique et rassi, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez.

Réservez.

Étape 2 - 2 min.

Dans un grand bol, versez 120 g de crème fraiche liquide, 120 g de lait entier et 4 jaunes d'œuf, puis mélangez au fouet.

Étape 3 - 2 min.

Ajoutez 8 cuillères à soupe de jus de volaille, 8 cuillères à soupe de vin blanc sec, sel et poivre, puis mélangez à nouveau.

Étape 4 - 3 min.

Versez le mélange dans une grande assiette, et posez les morceaux de pain dedans, puis retournez les.

Étape 5 - 10 min.

Laissez reposer au moins 10 minutes, en retournant 1 ou 2 fois pour que le pain absorbe un maximum du mélange.

Étape 6 - 4 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 100 g de beurre et quand il est bien mousseux posez les tranches de pain imbibées.

Étape 7 - 5 min.

Faites bien dorer de chaque coté.

Étape 8

Servez bien chaud, seul ou en accompagnement d'une viande ou de légumes.

Remarques

Pour une version plus gourmande, ne mettez pas de lait et doublez la quantité de crème.

Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.

Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	610 ANC=230 %	4 610 ANC=440 %	270 ANC=40 %	2 810 ANC=140 %	11 770 ANC : 140 %
Pour 100 g	60 ANC=20 %	440 ANC=40 %	30 ANC=4 %	270 ANC=10 %	1 110 ANC : 10 %
Par personne	80 ANC=30 %	580 ANC=50 %	30 ANC=5 %	350 ANC=20 %	1 470 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 3.10 €
Par personne : 0.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pâte à brioche

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
16 Septembre 2020524 K 1134.2 14 heures 30 min.

Sauce au chocolat

Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.
21 Février 2011305 K 14.1 35 min.

Pâte sablée

La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...
1 Juillet 2019481 K 623.7 35 min.

Tartiflette

Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
16 Septembre 2019603 K 253.9 1 heure 30 min.

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.
21 Février 2011317 K 451.9 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/03/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.