Pain perdu salé
Si vous aimez déjà le délicieux pain perdu, vous apprécierez surement cette étonnante version salée, toujours aussi moelleuse, et à déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou de légumes par exemple.
4 474
30 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Mars 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 tranches de pain - 2
60 g de crème fraiche liquide - 3
60 g de lait entier - 4
2 jaunes d'œuf - 5
4 cuillères à soupe de jus de volaille - 6
4 cuillères à soupe de vin blanc sec - 7
50 g de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 530 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un grand bol, versez 60 g de crème fraiche liquide, 60 g de lait entier et 2 jaunes d'œuf, puis mélangez au fouet.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de jus de volaille, 4 cuillères à soupe de vin blanc sec, sel et poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Versez le mélange dans une grande assiette, et posez les morceaux de pain dedans, puis retournez les.
Étape 5 - 10 min.
Laissez reposer au moins 10 minutes, en retournant 1 ou 2 fois pour que le pain absorbe un maximum du mélange.
Étape 6 - 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 50 g de beurre et quand il est bien mousseux posez les tranches de pain imbibées.
Étape 7 - 5 min.
Faites bien dorer de chaque coté.
Étape 8
Servez bien chaud, seul ou en accompagnement d'une viande ou de légumes.
Remarques
Pour une version plus gourmande, ne mettez pas de lait et doublez la quantité de crème.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 300 ANC=120 % | 2 310 ANC=220 % | 130 ANC=20 % | 1 410 ANC=70 % | 5 890 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 440 ANC=40 % | 30 ANC=4 % | 270 ANC=10 % | 1 110 ANC : 10 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 580 ANC=50 % | 30 ANC=5 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.55 €
- Par personne : 0.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Sauce normande (pour poisson), Appareil à flan, Oeufs cocotte à la Française, Flan de brocolis, Tarte bretonne champignons et poireaux, ... Les voir toutes 167
Lait entier
Ces autres recettes également : Glace à la pistache, Potage de Kervallon, Polenta crémeuse aux asperges vertes, Riz au lait Chantilly, Crème menthe et chocolat, ... Les voir toutes 66
Beurre
Ces autres recettes également : Croustillants de crevettes, Rillettes de saumon, Potage chou kale et pommes de terre, Crêpes Suzette, Crème de noisette, ... Les voir toutes 464
Vin blanc sec
Ces autres recettes également : Spaghettis aux moules et basilic, Saumon à l'oseille, Fonds d'artichauts forestiers, Bouchées à l'italienne de Seb, Lapin à la moutarde, ... Les voir toutes 68
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.66 M 2044.7 4 heures 40 min.
Amandines aux pommes de Brélès
L'amandine est une sorte de tartelette en pâte sablée, garnie de fruits et recouverte de crème d'amandes. En voici une version un peu plus sophistiquée, à base de compote de pommes, de riz au lait et de crème d'amandes.1 Mars 2012187 K 124.1 1 heure 10 min.
Escalope de veau à la crème
Escalopes de veau, champignons sautés et sauce à la crème.10 Mai 2023257 K 124.6 1 heure 3 min.
Tartelettes Corses
Deux produits emblématiques de la Corse sont réunis dans cette recette, les châtaignes et les clémentines. La farine de châtaignes pour faire la pâte sablée des tartelettes, et les clémentines pour une gelée très parfumée.23 Février 201491 K 74 3 heures 25 min.
Tarte bicolore chocolat-orange
Cette tarte aux deux saveurs, chocolat et orange, est un peu délicate a réaliser, pas vraiment dans les garnitures qui sont assez classiques (ganache au chocolat et "orange curd"), mais plutôt dans le montage pour obtenir deux parties bien distinctes qui ne se mélangent pas. Il va vous falloir...15 Avril 201562 K 115 2 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.