Tagliatelles à la néo-zélandaise
Pour cette recette, on va préparer un fond crémé dans lequel on ajoutera des champignons grillés et des épinards, avant d'y mettre les tagliatelles.
12 K
1 heure 15 min.
Facile
6 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Avril 2025
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de champignons - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
500 g de tagliatelles - 4
2 échalotes - 5
30 g de beurre - 6
1 gousse d'ail - 7
250 ml de crème fraiche liquide - 8
1 cube de bouillon de volaille (facultatif) - 9
400 g d'épinards cuits - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 700 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étape 2 - 2 min.
Versez les dans un saladier, versez dessus 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez soigneusement.
Nota : le mieux pour bien mélanger, c'est de poser une assiette sur le saladier, et de secouer le tout, en les tenant fermement.
Nota : le mieux pour bien mélanger, c'est de poser une assiette sur le saladier, et de secouer le tout, en les tenant fermement.
Étape 3 - 2 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, versez dessus les champignons, et salez à nouveau.
Étape 4 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ à 180°C (360°F), vos champignons doivent êtres réduits et bien dorés, pensez a vérifier leur assaisonnement.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - 10 min.
Lancez la cuisson de 500 g de tagliatelles.
Étape 7 - 2 min.
Pendant ce temps là, dans une grande poêle sur feu moyen, versez 30 g de beurre et quand il est bien mousseux ajoutez l’échalote, 1 gousse d'ail, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute.
Faites cuire 1 minute.
Étape 8 - 5 min.
Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre, et amenez a ébullition.
Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et faites le bien dissoudre dans la crème puis vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et faites le bien dissoudre dans la crème puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9 - 1 min.
Retirez et jetez la gousse d'ail, puis ajoutez les champignons.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez 400 g d'épinards cuits, mélangez bien.
Étape 11 - 1 min.
Pour finir, ajoutez les tagliatelles dès qu'elles sont cuites, mélangez bien, et servez sans trop attendre.
Remarques
Pour les champignons, n'hésitez à en mélanger plusieurs sortes, selon ce qui est disponible au moment où vous faites la recette.
Vous pouvez aussi ajouter aux champignons à l'étape 2, les épices de votre choix, paprika, chili, curry...
On trouve parfois cette recette avec du poulet fumé à la place, des épinards.
Vous pouvez aussi ajouter aux champignons à l'étape 2, les épices de votre choix, paprika, chili, curry...
On trouve parfois cette recette avec du poulet fumé à la place, des épinards.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 490 ANC=50 % | 230 ANC=40 % | 3 410 ANC=170 % | 14 260 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 10 ANC=2 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 80 ANC=8 % | 40 ANC=6 % | 570 ANC=30 % | 2 380 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : $7.50
- Par personne : $1.25
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tagliatelles
Ces autres recettes également : Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Tagliatelles aux rillons et tomates, Pâtes à la New-Yorkaise, ... Les voir toutes 3
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartine gratinée aux épinards, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Epinards à la Lorraine, Beignets aux épinards, ... Les voir toutes 36
Champignons
Ces autres recettes également : Champignons à la grecque, Lapin à la moutarde, Comment préparer des champignons frais, Brick pommes de terre et champignons, Polenta aux artichauts et champignons, ... Les voir toutes 62
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Spaghettis aux moules et basilic, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, ... Les voir toutes 170
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne
Si vous aimez les plats mitonnés, vous allez sûrement adorer cette petite potée à la mode Comtoise, inspirée par ma grand-mère. C'est un plat plein de saveurs et d'odeurs, un peu à l'ancienne, de légumes cuisinés, de bouillon, de saucisses fumées, le tout cuit doucement et longtemps. 21 Février 2011353 K 123.9 4 heures 7 min.
Blanquette de veau
La blanquette est un classique de la cuisine familiale Française, mais aussi de la cuisine de bistrot. C'est de la viande de veau cuite longuement, et dont la sauce est liée (épaissie) avec un mélange de jaunes d'œuf et de crème. Je vous propose une façon un peu spéciale de la réaliser. 5 Février 2015432 K 624.3 2 heures 50 min.
Gaufres Liégeoises
La gaufre Liégeoise est très particulière, à la fois dans sa texture, assez dense, avec un croustillant apporté par le sucre concassé, mais également dans sa forme, ronde et plutôt petite, et jusque dans son gout, avec un léger et délicieux enrobage caramel. 12 Juillet 2011272 K 524.5 1 heure 55 min.
Nougat
Le nougat est une confiserie à base de miel et d'amandes, qui n'a pratiquement pas changé depuis l'antiquité. Celui que nous connaissons est en fait le "nougat de Montélimar", qui a ajouté à la recette de base les blancs d'œufs, pour plus de légèreté. En voici une version simplifiée. 19 Juin 2013135 K 64.4 1 heure 45 min.
Comment garder une tarte croustillante
Le problème avec les tartes, et en particulier les tartes aux fruits, c'est que rapidement leur contenu (fruits, crème ou autre) finit par détremper la pâte qui perd son croustillant. Voici une astuce de professionnel pour éviter ça : mettre une fine couche de chocolat blanc au fond de la tarte, son gout ne se sentira pas, et il va imperméabiliser la pâte, lui permettant de rester croustillante. Les pâtissiers ont un verbe précis pour cette action, c'est "chablonner". 12 Juin 2013180 K 114.0 1 heure
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.