Tagliatelles à la néo-zélandaise
Pour cette recette, on va préparer un fond crémé dans lequel on ajoutera des champignons grillés et des épinards, avant d'y mettre les tagliatelles.
13 K
1 heure 15 min.
Facile
6.45 €
6 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Avril 2025
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de champignons - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
500 g de tagliatelles - 4
2 échalotes - 5
30 g de beurre - 6
1 gousse d'ail - 7
250 ml de crème fraiche liquide - 8
1 cube de bouillon de volaille (facultatif) - 9
400 g d'épinards cuits - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 700 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Versez les dans un saladier, versez dessus 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez soigneusement.
Nota : le mieux pour bien mélanger, c'est de poser une assiette sur le saladier, et de secouer le tout, en les tenant fermement.
Nota : le mieux pour bien mélanger, c'est de poser une assiette sur le saladier, et de secouer le tout, en les tenant fermement.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, versez dessus les champignons, et salez à nouveau.
Étape 4 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ à 180°C (360°F), vos champignons doivent êtres réduits et bien dorés, pensez a vérifier leur assaisonnement.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Lancez la cuisson de 500 g de tagliatelles.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Pendant ce temps là, dans une grande poêle sur feu moyen, versez 30 g de beurre et quand il est bien mousseux ajoutez l’échalote, 1 gousse d'ail, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute.
Faites cuire 1 minute.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre, et amenez a ébullition.
Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et faites le bien dissoudre dans la crème puis vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et faites le bien dissoudre dans la crème puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Retirez et jetez la gousse d'ail, puis ajoutez les champignons.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 400 g d'épinards cuits, mélangez bien.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Pour finir, ajoutez les tagliatelles dès qu'elles sont cuites, mélangez bien, et servez sans trop attendre.
Remarques
Pour les champignons, n'hésitez à en mélanger plusieurs sortes, selon ce qui est disponible au moment où vous faites la recette.
Vous pouvez aussi ajouter aux champignons à l'étape 2, les épices de votre choix, paprika, chili, curry...
On trouve parfois cette recette avec du poulet fumé à la place, des épinards.
Vous pouvez aussi ajouter aux champignons à l'étape 2, les épices de votre choix, paprika, chili, curry...
On trouve parfois cette recette avec du poulet fumé à la place, des épinards.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=50 % | 490 ANC=30 % | 230 ANC=30 % | 3 410 ANC=130 % | 14 260 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=3 % | 30 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 200 ANC=7 % | 840 ANC : 7 % |
| Par personne | 30 ANC=8 % | 80 ANC=6 % | 40 ANC=4 % | 570 ANC=20 % | 2 380 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.45 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tagliatelles
Ces autres recettes également : Pâtes à la New-Yorkaise, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Tagliatelles aux rillons et tomates, ... Les voir toutes 3
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Épinards et champignons au pesto, Grilled cheese oeuf et épinards, Riz crémeux aux épinards, Oeufs cocotte aux épinards, Oeufs cocotte poulet et épinards, ... Les voir toutes 36
Champignons
Ces autres recettes également : Champignons à la bourguignonne, Champignons laqués et riz blanc, Petites brochettes "terre et mer", Tartines de Kérinou, Filets de sole à la Dieppoise, ... Les voir toutes 63
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Marmite Normande, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Sauce au chocolat, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Duo de choux crémeux, ... Les voir toutes 171
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020382 K 313.8 55 min.
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour un pain normal), et le travail de la pâte ensuite, qui est également différent. 24 Octobre 20171.10 M 3164.2 5 heures 6 min.
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter. 8 Novembre 20172.46 M 3294.1 1 heure 15 min.
Oeufs brouillés
Les œufs brouillés sont une façon de les cuire un peu particulière, ce n'est pas compliqué à faire, juste un peu long car cette cuisson se fait lentement au bain-marie. On obtient une préparation délicieuse, fine... 21 Février 2011283 K 83.3 30 min.
Ganache au chocolat
Une ganache au chocolat est mélange de crème et de chocolat fait à chaud. On obtient une sorte de pâte qui se solidifie un peu en refroidissant mais qui reste tendre. C'est la préparation qui est utilisée dans beaucoup de recettes au chocolat. 25 Janvier 2022341 K 114.2 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.