Tagliatelles à la néo-zélandaise
Pour cette recette, on va préparer un fond crémé dans lequel on ajoutera des champignons grillés et des épinards, avant d'y mettre les tagliatelles.
551
1 heure 15 min.
Facile
6 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Avril 2025
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de champignons - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
500 g de tagliatelles - 4
2 échalotes - 5
30 g de beurre - 6
1 gousse d'ail - 7
250 ml de crème fraiche liquide - 8
1 cube de bouillon de volaille (facultatif) - 9
400 g d'épinards cuits - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 700 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étape 2 - 2 min.
Versez les dans un saladier, versez dessus 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez soigneusement.
Nota : le mieux pour bien mélanger, c'est de poser une assiette sur le saladier, et de secouer le tout, en les tenant fermement.
Nota : le mieux pour bien mélanger, c'est de poser une assiette sur le saladier, et de secouer le tout, en les tenant fermement.
Étape 3 - 2 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, versez dessus les champignons, et salez à nouveau.
Étape 4 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ à 180°C (360°F), vos champignons doivent êtres réduits et bien dorés, pensez a vérifier leur assaisonnement.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - 10 min.
Lancez la cuisson de 500 g de tagliatelles.
Étape 7 - 2 min.
Pendant ce temps là, dans une grande poêle sur feu moyen, versez 30 g de beurre et quand il est bien mousseux ajoutez l’échalote, 1 gousse d'ail, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute.
Faites cuire 1 minute.
Étape 8 - 5 min.
Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre, et amenez a ébullition.
Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et faites le bien dissoudre dans la crème puis vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et faites le bien dissoudre dans la crème puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9 - 1 min.
Retirez et jetez la gousse d'ail, puis ajoutez les champignons.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez 400 g d'épinards cuits, mélangez bien.
Étape 11 - 1 min.
Pour finir, ajoutez les tagliatelles dès qu'elles sont cuites, mélangez bien, et servez sans trop attendre.
Remarques
Pour les champignons, n'hésitez à en mélanger plusieurs sortes, selon ce qui est disponible au moment où vous faites la recette.
Vous pouvez aussi ajouter aux champignons à l'étape 2, les épices de votre choix, paprika, chili, curry...
On trouve parfois cette recette avec du poulet fumé à la place, des épinards.
Vous pouvez aussi ajouter aux champignons à l'étape 2, les épices de votre choix, paprika, chili, curry...
On trouve parfois cette recette avec du poulet fumé à la place, des épinards.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 490 ANC=50 % | 230 ANC=40 % | 3 410 ANC=170 % | 14 260 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 10 ANC=2 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 80 ANC=8 % | 40 ANC=6 % | 570 ANC=30 % | 2 380 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.45 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tagliatelles
Ces autres recettes également : Pâtes à la New-Yorkaise, Tagliatelles aux rillons et tomates, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Les voir toutes 3
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin d'épinards au saumon, Grilled cheese oeuf et épinards, Tartine aux épinards et béchamel, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Tartine gratinée aux épinards, ... Les voir toutes 35
Champignons
Ces autres recettes également : Pain gourmand di Parma, Têtes de champignons aux rillettes, Tarte bretonne champignons et poireaux, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Omelette aux tomates, ... Les voir toutes 62
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Crème de foie gras, Tourte rustique, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Tarte fine aux échalotes confites, ... Les voir toutes 168
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Parmentier de canard
C'est une recette très simple à faire, tout peut être préparé à l'avance, où une couche de viande de canard est entourée de 2 couches de purée gratinée.27 Janvier 2013109 K 14 55 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020337 K 113.9 1 heure 15 min.
Crème d'amandes ou frangipane
Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.23 Janvier 2022459 K 184.3 45 min.
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.7 Septembre 2018370 K 54.2 3 heures 20 min.
Les rillettes
Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc.3 Octobre 2019443 K 323.8 6 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.