Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.
1 heure 15 min.
Facile
3 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 3 personnes, il vous faut :
- 1
200 g d'épinards cuits - 2
125 g de saumon fumé - 3
250 g d'appareil à quiche - 4
150 g de pâte brisée - 5
5 feuilles de Basilic - 6
25 g de Comté - 7
sel fin - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 755 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
Étape 2 - 5 min.
Faites au fond une première couche avec la moitié des tranches de saumon fumé.
Étape 3 - 3 min.
Ciselez le basilic grossièrement.
Étape 4 - 3 min.
Répartissez la moitié des épinards et tout le basilic sur le saumon.
Étape 5 - 3 min.
Versez dessus 1/3 de l'appareil à quiche.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez l'autre moitié des tranches de saumon...
Étape 7 - 3 min.
...le reste des épinards...
Étape 8 - 3 min.
...et enfin versez le reste de l'appareil à quiche...
Étape 9 - 3 min.
...jusqu'à 1/2 centimètre du haut du moule, puis parsemez le fromage râpé à la surface.
Étape 10 - 40 min.
Enfournez sans tarder, bas dans le four pour bien cuire le dessous de la quiche, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
Étape 11
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour un plat plus gourmand.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Nicolas.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 250 ANC=100 % | 680 ANC=60 % | 760 ANC=120 % | 1 680 ANC=80 % | 7 030 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 90 ANC=9 % | 100 ANC=20 % | 220 ANC=10 % | 930 ANC : 10 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 230 ANC=20 % | 250 ANC=40 % | 560 ANC=30 % | 2 340 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 personnes : 6.75 €
- Par personne : 2.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche Bretonne, Quiche chou et cheddar, Tarte au Maroilles, Quiche à l'oseille et pommes de terre, Quiche Lorraine, ... Les voir toutes 12
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Epinards "Comme à Langres", Cake aux épinards et au Comté, Épinards et pois chiches à la milanaise, Parmentier d'épinards, Tagliatelles à la néo-zélandaise, ... Les voir toutes 36
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flan parisien, Tourte poireaux-pommes de terre, Tarte poireaux-mimolette, Rissoles de Gisèle, Tarte au parmesan et potimarron, ... Les voir toutes 16
Saumon fumé
Ces autres recettes également : Pommes de terre au saumon fumé, Salade mélangée concombre et saumon, Croustillants de saumon fumé aux herbes, Terrine d'avocat au saumon fumé, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, ... Les voir toutes 13
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Les rillettes
Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc.3 Octobre 2019449 K 323.8 6 heures 50 min.
Tranches de brioche à la crème d'amandes
Une tranche de brioche, imbibée de sirop au rhum et recouverte de crème d'amandes qu'on fait dorer au four. C'est à la fois un dessert, et une pâtisserie qui accompagne très bien un thé ou un café de fin d'après-midi, surtout quand il fait froid dehors.13 Juin 2013216 K 83.7 55 min.
Poireaux vinaigrette
Un plat classique de la cuisine familiale et de la cuisine de bistrot, c'est à la fois très simple, et très bon. Le secret c'est : des poireaux justes cuits qui gardent leur belle couleur, et une vinaigrette aux herbes et œufs durs hachés.29 Septembre 2012185 K 24.2 45 min.
Comment cuire de la grenaille de pommes de terre
De la grenaille de pommes de terre, ce sont des toutes petites pommes de terre, qu'on cuit sans les éplucher, et qui font un excellent accompagnement pour une viande par exemple. On peut trouver de la grenaille de toutes sortes de pommes de terre car c'est une question de taille ou de calibre et...16 Septembre 2015463 K 63.8 45 min.
Oeufs à la Comtoise
Pour cette recette, un jaune d'œuf est déposé dans une pomme de terre creusée "en nid", puis il est nappé de cancoillotte chaude. Le nid est servi avec des lamelles de pommes de terre grillées.17 Janvier 201653 K 44.5 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 34 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, petit à petit, il y a une recette de tourte rustique ans les tuyaux justement.
Oui, c'est a essayer.
Oui c'est possible, mais c'est quand même mieux crue.
Encore merci et bravo (on en redemande).
@ + + + +
Le mien fait 26 cm.
MERCI
Les enfants ont mangé des épinards alors que d'habitude ils detestent ça... merci pour cette recette !!