Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.
Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 200 g d'épinards cuits - 2
750 g de saumon fumé - 3
1 kg 500 g d'Appareil à quiche - 4
900 g de Pâte brisée - 5
30 feuilles de Basilic - 6
150 g de Comté - 7
sel fin - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 530 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 31 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 11 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
Étape 2 - 5 min.
Faites au fond une première couche avec la moitié des tranches de saumon fumé.
Étape 3 - 3 min.
Ciselez le basilic grossièrement.
Étape 4 - 3 min.
Répartissez la moitié des épinards et tout le basilic sur le saumon.
Étape 5 - 3 min.
Versez dessus 1/3 de l'appareil à quiche.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez l'autre moitié des tranches de saumon...
Étape 7 - 3 min.
...le reste des épinards...
Étape 8 - 3 min.
...et enfin versez le reste de l'appareil à quiche...
Étape 9 - 3 min.
...jusqu'à 1/2 centimètre du haut du moule, puis parsemez le fromage râpé à la surface.
Étape 10 - 40 min.
Enfournez sans tarder, bas dans le four pour bien cuire le dessous de la quiche, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
Étape 11
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour un plat plus gourmand.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Nicolas.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 520 580 % | 4 100 390 % | 4 540 690 % | 10 070 500 % | 42 170 500 % |
| Pour 100 g | 30 10 % | 90 9 % | 100 20 % | 220 10 % | 930 10 % |
| Par personne | 80 30 % | 230 20 % | 250 40 % | 560 30 % | 2 340 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 40.30 €
- Par personne : 2.24 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
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Épinards cuits
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Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte de pommes de terre au fromage, Flan au sésame noir, Ratatarte, Tarte sud-américaine, Tarte à l'coloche, ... Les voir toutes 15
Saumon fumé
Ces autres recettes également : Cocktail nordique, Salade cubique, Terrine d'avocat au saumon fumé, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Pommes de terre au saumon fumé, ... Les voir toutes 13
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Les 34 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, petit à petit, il y a une recette de tourte rustique ans les tuyaux justement.
Oui, c'est a essayer.
Oui c'est possible, mais c'est quand même mieux crue.
Encore merci et bravo (on en redemande).
@ + + + +
Le mien fait 26 cm.
MERCI
Les enfants ont mangé des épinards alors que d'habitude ils detestent ça... merci pour cette recette !!