Gratin de courgette
Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux.
Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
3 courgettes - 2
2 gousses d'ail - 3
1 feuille de laurier - 4
1 brin de romarin - 5
2 feuilles de sauge - 6
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 brin de thym - 8
250 ml de crème fraiche - 9
100 g de Comté - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 181 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 39 min.
Cuisson : 41 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 10 min.
Coupez les courgettes en tranches assez fines (si c'est possible, utilisez une mandoline).
Étape 3 - 1 min.
Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez y 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge et 2 gousses d'ail en chemise.
Faites cuire une minute.
Faites cuire une minute.
Étape 4 - 2 min.
Versez dans la sauteuse les tranches de courgettes, remuez bien.
Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.
Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.
Étape 5 - 10 min.
Faites cuire ainsi pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient à peine dorées.
Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.
Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.
Étape 6 - 5 min.
Retirez et jetez les herbes et l'ail, puis versez les courgettes dans une passoire, et laissez les égoutter.
Étape 7 - 10 min.
Préparez l'appareil à gratin en mélangeant 250 ml de crème fraiche avec 100 g de Comté, du sel et du poivre.
Étape 8 - 1 min.
Beurrez un plat allant au four.
Étape 9 - 3 min.
Déposez la moitié des courgettes dans le plat en une couche régulière.
Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.
Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.
Étape 10 - 3 min.
Versez l'autre moitié des courgettes en une seconde couche régulière, et répartissez dessus le reste du mélange crème-Comté.
Étape 11 - 30 min.
Mettez au four pour environ 20 à 30 minutes...
Étape 12
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas toutes les herbes indiquées, pas de problème, mettez juste celles que vous avez.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 20 % | 20 2 % | 190 30 % | 1 910 100 % | 8 000 100 % |
| Pour 100 g | 3 1 % | 1 0 % | 20 2 % | 160 8 % | 680 8 % |
| Par personne | 6 2 % | 2 0 % | 30 5 % | 320 20 % | 1 330 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.25 €
- Par personne : 1.04 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Purée de topinambours au foie gras, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Tarte au fromage, Epinards à la Lorraine, Crème brûlée, ... Les voir toutes 111
Comté
Ces autres recettes également : Tartines de Montlebon, Involtinis, Salade grand-mère, Petits roulés aux lardons et fromage, Pain-quiche, ... Les voir toutes 35
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Potage chou kale et pommes de terre, Cake aux poireaux et au thon, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Gâteau de poulet, ... Les voir toutes 505
Courgette
Ces autres recettes également : Minestrone, Salade verdure et petite omelette, Tomates et courgettes farcies, Gratin de queues de langoustines, Couscous, ... Les voir toutes 45
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...3 Avril 20201.7M 7294.3 7 jours 15 min.
Tournedos Rossini
Les tournedos Rossini sont une recette très chic, inspirée dit-on par le célèbre compositeur. Ce sont des filets de bœuf grillés, servis sur un toast beurré, recouverts d'une tranche de foie gras, et nappés d'une gouteuse sauce faite en déglaçant la poêle de cuisson au Porto ou Noilly.26 Aout 2021334K 172.6 46 min.
Croque-monsieur complet
Dans cette recette le croque-monsieur n'est pas fait de simples toasts, les tranches de pain sont trempées avant cuisson dans un mélange œuf battu-crème, un peu comme pour du pain perdu, ce qui donne des toasts très moelleux. Le terme "complet", utilisé aussi pour les crêpes, veut dire ici :...14 Juin 201571K4.5 25 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...22 Juin 2013275K 503.2 1 heure 45 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.16 Novembre 2013287K 264.8 2 heures 26 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 25 commentaires déjà postés sur cette recette :
et croyer moi c rare d en trouver
(tjr trop compliquer et trop d ingredients)
je mis met tout de suite a bientot pour le resultat