Salade mélangée
La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.
1 heure
Facile
12 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 concombres - 2
12 tomates - 3
3 lb + 4.8 oz de champignons - 4
3 salades verte - 5
3 avocats - 6
2 citron - 7
2 citron vert - 8
3 oignons nouveaux - 9
3 bouquets de ciboulette - 10
10.6 oz de sauce vinaigrette - 11
sel
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 3 concombres, coupez le en petits dés, mettez les dans une passoire posée sur un saladier, et salez généreusement le dessus.
On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
Étape 3 - 10 min.
Prenez 3 lb + 4.8 oz de champignons, coupez les pieds et ne gardez que les têtes.
Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.
Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de 2 citron et remuez bien.
Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.
Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de 2 citron et remuez bien.
Étape 4 - 10 min.
Lavez et essorez 3 salades verte.
Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
Étape 5 - 10 min.
Épluchez 3 avocats, coupez les deux moitiés en petits dés.
Étape 6 - 2 min.
Versez les dés d'avocat sur les champignons, arrosez du jus de 2 citron vert, et remuez bien.
Étape 7 - 5 min.
Hachez finement 3 oignons nouveaux et 3 bouquets de ciboulette.
Étape 8 - 2 min.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier : salade, ciboulette, oignon, champignons, avocat, concombre et tomates.
Étape 9 - 1 min.
Ajoutez la vinaigrette à votre gout, remuez bien.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
La salade mélangée peut-être variée à l'infini, ajoutez ou supprimez ce que vous voulez, ou remplacez par autre chose. Laissez faire votre imagination, ou laissez vous guider par ce que vous avez sous la main à ce moment là. L'idée de base, c'est : un mélange d'ingrédients coupés en petits morceaux, avec des herbes et une bonne vinaigrette.
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Conservation : Quelques jours au frigo dans une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 3 330 ANC=170 % | 13 950 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 3 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 70 ANC=3 % | 270 ANC : 3 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 28.55 €
- Par personne : 2.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Vol-au-vent, Polenta aux artichauts et champignons, Tarte fine aux champignons, Tarte bretonne champignons et poireaux, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Les voir toutes 62
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade tiède de saint-jacques au chou, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade cornouaillaise, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade Lyonnaise, ... Les voir toutes 68
Tomate
Ces autres recettes également : Guacamole, Toast italien, Comment éplucher des tomates à la flamme, Bruschetta, Salade Niçoise, ... Les voir toutes 75
Salade verte
Ces autres recettes également : Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Salade mélangée très verte, Salade tiède de poulet, Salade shiro-goma, Hamburger chicano, ... Les voir toutes 25
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017465 K 374.2 2 heures 15 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).27 Janvier 2017758 K 334.3 40 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...16 Septembre 2019608 K 253.9 1 heure 30 min.
Fonds d'artichauts forestiers
C'est une recette pas très compliquée, mais qui demande un peu de travail : il s'agit d'un fond d'artichaut sur lequel est posé une couche de duxelle de champignons, une couche de petits lardons grillés, un œuf mollet et le tout nappé d'une sauce crème. Tout peut être fait à l'avance (la...10 Mai 2023270 K 74 1 heure 50 min.
Saucisse de Morteau de gîte
Dans cette recette on va faire cuire des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux. Toute l'astuce, c'est que la Morteau va cuire doucement, et que son délicieux goût fumé va descendre sur les pommes de terre, qui seront croustillantes à l'extérieur et fondantes à...29 Septembre 20241.23 M 1013.9 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 17 commentaires déjà postés sur cette recette :
merci