Rouleaux croustillants aux épinards
Des rouleaux de feuilles de brick, garnis d'une farce aux épinards, oeufs durs, lardons et oignons. Les rouleaux sont servis avec un riz aux noix de cajou.
86 984 54.9/5 pour 8 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 18 Mars 2013
Pour 16 rouleaux, il vous faut :
- 0
500 g d'épinards cuits - 1
250 g de lardons - 2
2 oignons - 3
2 verres de vin blanc sec - 4
4 œufs dur - 5
100 g de crème fraiche - 6
16 feuilles de brick - 7
200 g d'huile - 8
300 g de riz - 9
200 g de noix de cajou - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 360 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 1 heure 2 min. | 38 min. | 1 heure 40 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Peuvent etres congelés crus, mais ne se conservent pas cuits.La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Préparez 500 g d'épinards cuits, puis hachez les grossièrement au couteau.
Étape 2 - 7 min.
Faites légèrement griller 250 g de lardons dans une poêle sans matière grasse.
Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.
Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.
Étape 3 - 8 min.
Étape 4 - 8 min.
Versez dans la poêle 2 verres de vin blanc sec, déglacez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.
Versez dans le saladier avec les lardons.
Versez dans le saladier avec les lardons.
Étape 5 - 3 min.
Hachez 4 œufs dur et versez dans le saladier avec les lardons et l'oignon.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez les épinards hachés dans le saladier et 100 g de crème fraiche, salez, poivrez, et mélangez bien.
Étape 7 - 2 min.
Déposez un peu de la préparation sur une feuille de brick, en longueur.
Étape 8 - 2 min.
Roulez la feuille de brick pour former un cylindre assez long.
Étape 9 - 25 min.
Faites ça pour toute la farce.
Étape 10 - 15 min.
Versez 200 g d'huile dans une grande poêle sur feu moyen, il doit y en avoir un petit fond sur toute la surface de la poêle pour bien cuire les rouleaux.
Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.
Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.
Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.
Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.
Étape 11 - 25 min.
Préparez le riz au noix de cajou : Faites cuire le riz, et quand il l'est, ajoutez y 200 g de noix de cajou hachées grossièrement, et poêlées 2 ou 3 minutes à sec.
Étape 12
Servez deux rouleaux par personnes.
Remarques
Les proportions de la farce peuvent varier à votre gout, n'hésitez pas à mettre plus ou moins de ceci ou de cela.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 677 Kcal ou 23 768 Kj | 104 gr | 263 gr | 488 gr |
| 284 % | 40 % | 25 % | 74 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 241 Kcal ou 1 009 Kj | 4 gr | 11 gr | 21 gr |
| 12 % | 2 % | 1 % | 3 % |
| Par rouleaux | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 355 Kcal ou 1 486 Kj | 6 gr | 16 gr | 31 gr |
| 18 % | 2 % | 2 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 16 rouleaux : 10.45 €
- Par rouleaux : 0.65 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.165 154 53.9/5 pour 15 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.197 209 233.6/5 pour 44 notations 1 heure 11 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.145 151 84.7/5 pour 24 notations 1 heure 55 min.
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.148 714 214.1/5 pour 17 notations 1 heure 4 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".213 526 283.2/5 pour 49 notations 1 heure 14 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/08/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
Personnellement j'ai horreur de tout ce qui est light, et puis 50 ml ce n'est vraiment pas beaucoup.