Sandwich club au poulet


Sandwich club au poulet
Pour ces clubs sandwichs : du poulet mariné au citron vert, du lard grillé, de la salade, de l'oignon rouge et de la mayonnaise.
124 K 4.2/5 (21 avis)
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Dernière mise à jour : Le 19 Novembre 2012
Pour 4 sandwichs, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Repos : 35 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Préparez une petite marinade en mélangeant rapidement 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de ½ citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, du sel et du poivre.

Étape 2 - 30 min.
Sandwich club au poulet
Ajoutez à la marinade 2 filets de poulet, mélangez bien, couvrez d'un film étirable et laissez reposer 30 minutes au moins.

Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.

Étape 3 - 15 min.
Sandwich club au poulet
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe de la marinade, et quand elle est bien chaude mettez-y les filets de poulet.

Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.

Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).

Étape 4 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Retirez les filets de poulet de la poêle, et mettez en attente dans une assiette recouvert d'une feuille de papier aluminium.

Étape 5 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Nettoyez rapidement la poêle, remettez la sur le feu et faites griller 100 g de lard coupé en fines tranches.

Étape 6 - 2 min.
Sandwich club au poulet
Une fois cuites, posez les sur un papier absorbant.

Étape 7 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Épluchez 1 oignon rouge et coupez le en fines tranches (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 8 - 10 min.
Sandwich club au poulet
Préparez de la salade, une chiffonnade est plus pratique, mais ce n'est pas obligatoire.

Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.

Étape 9 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Découpez les filets de poulets en tranches.

Étape 10 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Faites légèrement toaster 2 tranches de pain de mie, tartinez de mayonnaise et posez dessus une couche de tranches de poulet.

Étape 11 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Recouvrez de salade et d'oignon.

Étape 12 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Faites légèrement toaster 2 autres tranches de pain de mie, tartinez les de mayonnaise.

Étape 13 - 2 min.
Sandwich club au poulet
Posez sur le dessus des sandwichs le lard grillé, puis les tranches de pain, et ensuite appuyez bien dessus.

Étape 14 - 3 min.
Sandwich club au poulet
Avant de servir, coupez chaque sandwichs en 2 dans la diagonale.

Vos clubs sandwichs sont prêts.
Remarques
Si vous préférez un sandwich plus tendre, ne toastez pas les tranches de pain.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégés par un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette360 ANC=140 %1 370 ANC=130 %500 ANC=80 %4 230 ANC=210 %17 690 ANC : 210 %
Pour 100 g30 ANC=10 %110 ANC=10 %40 ANC=6 %330 ANC=20 %1 400 ANC : 20 %
Par sandwichs90 ANC=30 %340 ANC=30 %130 ANC=20 %1 060 ANC=50 %4 420 ANC : 50 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde, œuf, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 sandwichs : 9.20 €
  • Par sandwichs : 2.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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