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Brick aux champignons et poulet
Champignons émincés, dés de poulet, et oignons sautés pour cette recette de bricks.
45 165 74.7/5 pour 16 notations
Dernière mise à jour : Le 24 Avril 2014
Pour 8 bricks, il vous faut :
- 1
400 g de champignons - 2
1 échalote - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
persil - 5
½ citron - 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
2 oignons - 8
300 g de viande de volaille - 9
8 feuilles de brick - 10
100 g d'huile - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 310 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 47 min. | 19 min. | 1 heure 6 min. |
Conservation :
Une fois cuits les bricks ne se conservent pas.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Epluchez 400 g de champignons, coupez et jetez le pied.
Étape 2 - 5 min.
Emincez les.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez l'échalote, salez et poivrez.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 5 min.
Ajoutez les champignons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.
Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.
Étape 6 - 2 min.
Étape 7 - 3 min.
Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration.
Étape 8 - 5 min.
Découpez 300 g de viande de volaille en petits dés (faites la cuire si ce n'est pas déjà fait).
Étape 9
Ménagez entre eux champignons, volaille et oignons.
Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.
Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.
Étape 10 - 15 min.
Puis repliez en un grand rectangle.
Procédez ainsi pour tous les bricks.
Procédez ainsi pour tous les bricks.
Étape 11 - 10 min.
Versez 1/2 cm d'huile dans la poêle et faites y dorer les bricks...
Étape 12
...sur chaque face.
Étape 13
Servez sans attendre.
Remarques
Si c'est possible, utilisez des oignons nouveaux plutôt que des oignons (comme sur les photos).
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 8 bricks : 13.47 €
- Par bricks : 1.68 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Champignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Emincé de poulet champignons-brocolis, Velouté de champignons, Salade mélangée, Petite blanquette de saumon, Civet de lapin, ... Toutes |
| Viande de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz de poule aux poireaux, Volaille poireaux-Tandoori, Emincé de poulet sauté aux poireaux, Parmentier de canard, Tourte champignons-poulet, ... Toutes |
| Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mayonnaise, Pâte à crêpes, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Tartiflette, Sauce rémoulette, ... Toutes |
| Feuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustillants de crevettes, Bricks Algérois, Feuillantines de pommes tièdes, Croustillants de saumon fumé aux herbes, Feuilleté aux fraises express, ... Toutes |
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Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette
Est il possible de les cuire au four plutôt qu'à la poêle ?
Martine
Bonjour,
Oui c'est possible, four à 180/200°C et les bricks enduits d'huile au pinceau.
peut-on mettre autre chose que des oignons pour donner du goût?
Hummm, pas facile comme question...
Voici quelques pistes : utiliser de l'huile d'olive aux herbes, mettre quelques lardons a dorer avec le poulet ou encore verser un peu de vin blanc sec sur les champignons cuits.
Je remplace souvent les oignons par des poireaux en rondelles très fines j'utilise le blanc uniquement
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