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Croustillants de crevettes

Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.

80 K 2× 4.4/5 (19 avis)

35 min.

Facile

3.75 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 27 Juillet 2014

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 450 ml de courgette
2 450 ml de carotte
3 150 ml d'oignon nouveau
4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 900 ml de crevettes
6 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 92.88 ml de beurre
8 24 feuilles de brick
9 sel
10 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Préparez 450 ml de courgette, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs).

Préparez 450 ml de carotte, et coupez les en tout petits dés.

Préparez 150 ml d'oignon nouveau et émincez les finement.

Étape 2 - 1 min.

Faites cuire l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive une minute, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Dans la même poêle, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, versez les carottes.

Faites les cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 4 - 2 min.

Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes.

Salez et poivrez à la fin.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.

Décortiquez 900 ml de crevettes, coupez les en morceaux.

Étape 6 - 3 min.

Faites dorer les morceaux de crevettes dans 92.88 ml de beurre.

Étape 7 - 1 min.

Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 5 min.

Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...

Étape 9

...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.

Étape 10 - 3 min.

Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.

Étape 11

Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.

Remarques

Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)

Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	180 ANC=70 %	200 ANC=20 %	230 ANC=30 %	3 550 ANC=180 %	14 860 ANC : 180 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	8 ANC=1 %	9 ANC=1 %	150 ANC=7 %	620 ANC : 7 %
Par personne	20 ANC=6 %	20 ANC=2 %	20 ANC=3 %	300 ANC=20 %	1 240 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 11.25 €
Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Oui, enduit d'huile au pinceau, mais ce sera un peu moins croustillant.
Posté par jh le 3 octobre 2018 à 08h14 no 2
Pour alléger ce plat, peut on cuire les croustillants au four sans huile ?
Posté par Michèle le 1 octobre 2018 à 12h35 no 1

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