Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage.
La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
36 K 4.5/5 (40 avis)
60 min.
Facile
12 tartines
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 12 tartines, il vous faut :
- 1
3 courgettes - 2
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
thym - 4
1 litre 500 ml de champignons - 5
persil - 6
3 oignons nouveaux - 7 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
12 tranches de pain - 9
12 tranches de jambon fumé - 10
600 mls de fromage - 11
sel - 12
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 6 min.
Étape 2 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
Réservez
Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
Réservez
Étape 3 - 15 min.
Préparez puis émincez 1 litre 500 ml de champignons.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Épluchez, lavez puis émincez finement 3 oignons nouveaux.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Épluchez, lavez puis émincez finement 3 oignons nouveaux.
Étape 4 - 1 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...
Étape 6 - 5 min.
...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.
Étape 7
Étape 8 - 1 min.
Préparation des tartines et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).Posez 12 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 3 min.
Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...
Étape 10 - 3 min.
...puis les champignons...
Étape 11 - 3 min.
Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.
Étape 12 - 15 min.
Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 060 ANC=410 % | 7 000 ANC=660 % | 680 ANC=100 % | 7 570 ANC=380 % | 31 690 ANC : 380 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 200 ANC=20 % | 20 ANC=3 % | 210 ANC=10 % | 890 ANC : 10 % |
| Par tartines | 90 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 60 ANC=9 % | 630 ANC=30 % | 2 640 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 tartines : 17.10 €
- Par tartines : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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