Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2014
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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12 heures 36 min. | 1 heure | 30 min. | 14 heures 6 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
13 917 Kcal ou 58 268 Kj | 295 gr | 1 888 gr | 739 gr |
696 % | 113 % | 178 % | 112 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
379 Kcal ou 1 587 Kj | 8 gr | 51 gr | 20 gr |
19 % | 3 % | 5 % | 3 % |
Par brioche | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
4 639 Kcal ou 19 423 Kj | 98 gr | 629 gr | 246 gr |
232 % | 38 % | 59 % | 37 % |
![]() | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Kugelhof pour Nanou, Biscuits à la cuillère, Doughnuts, Pain de maïs pour Anne, Moelleux pommes-amandes, ... Toutes |
![]() | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cookies moelleux aux pommes, Sauce normande (pour poisson), Scones de Dublin aux raisins secs, Sablés amandes-chocolat, Croûte aux champignons, ... Toutes |
![]() | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mini palmiers, Gâteau de ménage, Quatre-quarts, Far Normando-Breton, Comme des Bounty, ... Toutes |
![]() | Levain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Les baguettes, Pain du Jura, Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), Ficelles Comtoises, Saucipain, ... Toutes |
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Les 31 commentaires déjà postés sur cette recette :
Non.
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Avez vous la recette de la baguette viennoise sur le site?
Non, il vaut mieux faire de la pâte à brioche classique dans ce cas, voyez la recette : pâte à brioche