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Salade verte d'avocat

Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.

Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.

57 K 3/5 (10 avis)

30 min.

Facile

3.50 €

8 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 4 avocats
2 400 g de salade verte
3 2 oignons nouveaux
4 persil
5 8 œufs durs
6 2 citrons vert
7 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 2 petites cuillère de Tabasco
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 430 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez 4 avocats, coupez la chair en gros dés.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 400 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.

Étape 3 - 5 min.

Épluchez puis émincez finement 2 oignons nouveaux.

Étape 4 - 3 min.

Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Étape 5 - 2 min.

Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.

Étape 6 - 2 min.

Ajoutez 8 œufs durs coupés en morceaux.

Étape 7 - 3 min.

Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 2 citrons vert, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 petites cuillère de Tabasco, sel et poivre.

Étape 8 - 2 min.

Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.

Remarques

Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.

Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=20 %	50 ANC=5 %	200 ANC=30 %	2 220 ANC=110 %	9 320 ANC : 110 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	2 ANC=0 %	8 ANC=1 %	90 ANC=5 %	380 ANC : 5 %
Par personne	7 ANC=3 %	6 ANC=1 %	20 ANC=4 %	280 ANC=10 %	1 160 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 12.00 €
Par personne : 1.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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